Grumbeere knepfle (à base de restes de purée), poireaux, lardons et crème
Tarte au fromage blanc et aux poires pochées aux épices
Mendiant (Bettelmann) aux pommes, poires et fruits secs façon berrawecka
Risotto de knepfle au potimarron et au gorgonzola
Tarte alsacienne aux pommes et aux poires
Gratin de pâtes alsaciennes (spätzle) aux champignons et au munster
Beignets de carnaval alsaciens, Fà snà chtskiechle
Tarte streusel poires, noisettes et pépites de chocolat
Crémant d’Alsace, liqueur de pomme verte et basilic (cocktail)
Samoussas de choucroute et pomme au curry, sauce coco-cacahuètes (vegan)
Mendiant alsacien (Bettelmann) aux pommes, raisins secs et noix
