"alsacienne de restauration" - Je vais vous cuisiner

Céline Lamaack, une Employée de Restauration qui a la niaque

Entreprise engagée qui assume pleinement ses responsabilité, L’Alsacienne de Restauration a mis en place des marqueurs forts pour garantir à ses convives un maximum de produits issus du territoire alsacien tout au long de l’année. L’entreprise réalise actuellement 4 petits films pour illustrer sa démarche « Nous sommes d’Alsace ». C’est à l’occasion d’un tournage dans le restaurant du site Groupama à Schiltigheim que j’ai rencontré Céline LAMAACK Employée de Restauration.

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Tarte streusel aux pommes alsacienne infiniment gourmande

La tarte aux pommes, c’est le dessert de grand-mère par excellence dont il est absolument impossible de se lasser. D’autant qu’il y a mille et

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Verrine aux pommes caramélisées, streusel et mousse mascarpone

En hiver, la pomme est le fruit de prédilection des Alsaciens. Tarte, apfelkiechle, eierkueche, bettelmann, compote… elle est omniprésente à notre table au dessert comme au goûter. Pour varier un peu, voici une recette de verrine aux pommes caramélisées facile et rapide à préparer. Elle me vient de Céline Lamaack, emloyée de restauration chez Groupama à Schiltigheim pour le compte de L’Alsacienne de Restauration.

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Tagliatelles fines d’Alsace aux saveurs asiatiques

Le mois de décembre n’est pas que celui de la course aux cadeaux, c’est aussi celui des préoccupations culinaires. Une question nous taraude : qu’allons-nous donc manger pendant les fêtes ? On pense foie gras, dinde, saumon, huître, bûche, morilles. On se met en quête d’idées originales et festives, histoire de ne pas faire un copier-coller du réveillon de l’an dernier. Et cette recherche peut vite virer au casse-tête ! Surtout, que s’y ajoute celui qui nous torture tout au long de l’année : mais que vais-je donc bien pouvoir préparer à manger aujourd’hui ?

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Yannick Abel, l’exigence du beau et du bon dans les assiettes

Jeune chef plein d’entrain, passionné par son métier, Yannick Abel régale les convives de l’entreprise Groupama à Schiltigheim avec une cuisine savoureuse et expressive. Le credo qu’il partage avec ses équipes au quotidien : cultiver le goût de faire plaisir !

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