Poêlée de choux de Bruxelles à l’orange et aux marrons

Je n’ai jamais autant cuisiné de poêlée choux de Bruxelles que ces derniers temps. Et je remercie vivement mon maraîcher l’Ilot de la Meinau dont je reçois un panier hebdomadaire déjà composé chaque semaine ! Car c’est un excellent moyen de de (re)découvrir des légumes qu’on aurait pas forcément l’idée d’acheter spontanément. Non que je sois fâchée avec les choux de Bruxelles. Mais pourtant, je ne me souviens même plus de la dernière fois où ce spécimen a franchi le seuil de ma maison avant mon abonnement aux paniers de l’Ilot de la Meinau. Cela ne se compte ni en jours, ni en mois mais carrément en années. Je n’en suis pas très fière. Et je ressens même une certaine culpabilité à avoir dénigré sans raison tangible cette variété de légumes. Mais bon, me flageller ne servira pas à grand chose. Par contre, j’espère me racheter une bonne conscience avec la mise à l’honneur de cette délicieuse recette de poêlée de choux de Bruxelles à l’orange sur mon blog ! Pour changer un peu de la poêlée de choux de Bruxelles classique aux lardons, j’ai eu envie d’inviter de jouer sur la complémentarité entre l’amertume du chou et le peps de l’orange. En vérifiant sur Internet, si cette idée avait déjà été testée, je suis tombée sur plusieurs recettes de poêlée de choux de Bruxelles avec des marrons. L’association m’a parue fameuse. Il me restait justement un bocal de marrons cuits des courses faites pour mes menus festifs de fin d’année. Et voilà comment, le duo s’est transformé en trio !