Tout savoir sur l’asperge blanche d’Alsace : terroir, bienfaits et secrets de cuisine
Le printemps en Alsace a une façon bien à lui de s’annoncer. Pas seulement par le retour du soleil ou les cerisiers en fleurs… mais […]
Recettes
Asperges panées pistache-parmesan et œuf à la coque, la recette originale
Ma passion pour l’asperge d’Alsace Voici une recette que j’ai imaginée pour mon livre Les Légumes Enchantés, paru aux éditions la Nuée Bleue en 2021. Et
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Lämmele marbré chocolat vanille — La recette de génoise ultra-moelleuse pour Pâques
Voilà au moins trois ans que cette idée de lämmele marbré chocolat vanille me trottait dans la tête. Elle attendait sagement le moment de sa
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Lämmele salé à l’agneau, pois chiches & épices – version aux saveurs orientales
🐑 Et si le lämmele se réinventait cette année ? Chaque année, à l’approche de Pâques, je reviens à ce symbole si cher à l’Alsace.
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Bouillon d’asperges maison anti-gaspi : recette avec les épluchures
Vous avez fini d’apprêter vos asperges et vous vous apprêtez à jeter les épluchures et les talons à la poubelle ? HOLÀ ! TOUT DOUX
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FLEISCHSCHNACKA DE VOLAILLE AUX MORILLES ET ASPERGES
Les fleischschnacka font partie des trésors les plus ingénieux de notre patrimoine culinaire alsacien ! La recette traditionnelle, imaginée pour recycler les restes de pot-au-feu, est d’une
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Asperge d’Alsace : 40 Recettes Créatives pour Sublimer Notre Trésor Printanier
Chaque année, j’attends avec une impatience de petite fille l’arrivée des premières asperges d’Alsace sur les étals. Cette tige blanche si délicate, au goût si
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Kouglof aux noix et aux lardons, ma recette irrésistible pour l’apéro
Il suffit souvent de poser un kouglof – kougelhopf salé au centre de la table pour que la convivialité s’installe comme par magie. En Alsace,
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Pâques en Alsace : lämmele, agneau pascal et recettes traditionnelles
En Alsace, les événements religieux inscrits au calendrier sont sacrées. Et Pâques fait invariablement partie des temps forts de l’année. On l’attend avec impatience avec
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Pain hyperprotéiné sans farine : ma version alsacienne de la recette virale
Je vais vous faire un aveu… Plus j’avance en âge (oui, oui, j’assume mais ai-je vraiment le choix 🙈), plus mon corps me fait comprendre
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