Succombez aux Griesknepfle, ces galettes de semoule alsaciennes moelleuses. Astuces, variantes et anti-gaspi pour les réussir à tous les coups !
Griesknepfle : la recette authentique des galettes de semoule alsaciennes Lire la suite »
La compote de pommes est un grand classique en Alsace, et même, aux côtés de l’indispensable potage, l’accompagnement incontournable de nombre de nos recettes traditionnelles. Au temps de nos parents et grands-parents, le dîner était souvent organisé autour de spécialités comme les Dampfnüdle (pain gonflés à la vapeur), les Grumbeerekiechle (galettes de pommes de terre) ou encore les Griesknepfle (gnocchi de semoule alsaciens). Des mets simples, consistants et bon marché qui, associés à la compote de pommes…
Compote de pommes maison, un incontournable de la table alsacienne Lire la suite »
Oui, je sais, j’avais dit que j’irai mollo sur les tartes et les gâteaux… Mais que voulez-vous, je suis faible, sans résistance aucune à la
Tarte streusel aux quetsches et à la cannelle Lire la suite »
Les enfants ont repris le chemin de l’école ce matin. Et comme à chaque rentrée, mon coeur s’est serré. Pourtant, il y a quelques jours
Gesundheitskuchen (cake alsacien) façon Savane Lire la suite »
Je crois que j’ai eu mon compte de tarte aux mirabelles cet été. Et même si je ne m’en lasse pas et que je pourrais
Mousse de yaourt sur compote de mirabelles Lire la suite »
Avec ou sans flan, telle est la question, l’éternel débat qui divise les amateurs de tarte, convaincus, d’un côté comme de l’autre, de détenir la
Tarte alsacienne aux mirabelles Lire la suite »
Si vous vivez en Alsace ou cultivez un lien ténu avec cette région, vous connaissez forcément les Grumbeerekiechle. Les quoi ? Les Groum-bé-reu-kich-leu… N’ayez crainte
Galettes de pomme de terre, courgette et aubergine façon grumbeerekiechle Lire la suite »
La saison des prunes bat son plein en Alsace. Et mon coeur balance entre la blonde mirabelle et sa quetsche cousine à la peau plus
Aiguillettes de poulet aux mirabelles et Gewurztraminer Lire la suite »
Je crois bien que la tarte est ma pâtisserie préférée. Et l’été avec sa pléthore de fruits, la saison rêvée pour varier ce dessert à l’infini…
Tarte streusel abricot pistache Lire la suite »
La saison des mirabelles bat son plein en Alsace. Et ce petit fruit doré est une source d’inspiration sans fin pour la gourmande que je
Crazy streusel aux mirabelles et à la cannelle Lire la suite »
