Croque-monsieur au Munster
Une fois n’est pas coutume, je ne m’étalerai pas pour introduire cette recette ultra-simple. Pas besoin d’en faire des tartines ! Ce serait le comble d’ailleurs […]
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Recettes
Le Bettelmann aux cerises de Sarah Eddy
Comment débuter cet article ? Me voilà prostrée devant une page blanche qui me semble bien trop étriquée pour contenir ce que j’aimerais vous raconter de
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Salade de choucroute crue, courgette, munster blanc et menthe
Depuis quelques temps, j’ai intégré la choucroute crue à ma routine alimentaire en l’invitant à ma table au moins une fois par semaine. Pour celles et ceux
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Pâtes d’Alsace aux courgettes, basilic et citron
Pour se régaler d’un repas familial simple et savoureux, rien de tel qu’un bon plat de pâtes ! Et pourtant, je dois vous avouer que j’ai
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Roulés aux tomates séchées et munster blanc – une recette inspirée des bredele salés de Thierry Mulhaupt
Il fallait juste y penser ! Thierry Mulhaupt, le fameux pâtissier strasbourgeois, s’est emparé de la tradition ancestrale des bredele pour les décliner en version salée.
Limoncello Spritz au Crémant d’Alsace
Vous connaissez forcément l’Apérol Spritz, ce cocktail à la robe orange électrique qui fait désormais partie intégrante du paysage urbain dès les beaux jours venus. Si si, prêtez
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Salade de choucroute crue, fenouil, pamplemousse et avocat
Voici une idée de salade tout en fraîcheur pour profiter des vertus de la choucroute crue, dont j’ai déjà fait à plusieurs reprises l’apologie sur ce
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Käsekuchen (tarte au fromage blanc) à la rhubarbe
J’ai longuement hésité. Tarte à la rhubarbe ou tarte au fromage blanc ? Mon coeur, pris en étau entre les deux options de ce choix cornélien,
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Fleischschnacka à la truite d’Alsace, sauce au riesling et au raifort
Cette délicieuse réinterprétation de nos fameuses fleischschnackas alsaciennes à servir en entrée ou en plat est un régal de délicatesse. Une très belle manière de régaler vos convives en leur faisant découvrir les trésors de notre gastronomie alsacienne, source d’inspiration infinie pour enchanter nos menus !
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Lingots de foie gras d’oie à la gelée d’aspérule odorante, crème de petits pois – Une recette du chef Lionel Hunckler
Lionel Hunckler, un ambassadeur culinaire de talent pour la Maison Feyel Chef de cuisine passionné, Lionel Hunckler exprime depuis maintenant sept années son amour de la
