Crémeuse, savoureuse et pleine de caractère, la sauce César fait chavirer les papilles depuis près d’un siècle. Trop souvent réduite à de simples versions industrielles, […]
Sauce César maison : tous les secrets pour réussir ce classique incontournable Lire la suite »
Depuis quelques semaines, le panier de mon maraîcher préféré L’Ilot de la Meinau contient régulièrement une salade frisée qui se rapproche beaucoup du pissenlit tant
Salade frisée, légumes d’hiver braisés et oeuf mollet Lire la suite »
Mes paniers de fruits et légumes en provenance de l’Ilot de la Meinau contiennent régulièrement de la mâche en hiver. Comme j’adore les salades, je
Salade de mâche et chou rouge Lire la suite »
Entre les fêtes de fin 2022, les divers apéros organisés pour trinquer à la nouvelle année et la galette des rois qui nous a fait démarrer
Salade de mâche, carottes marinées au safran d’Alsace et agrumes Lire la suite »
Me revoilà par ici avec une salade de concombre, betterave et fruits rouges tout en fraîcheur inspirée par les magnifiques paniers de L’Ilot de la
Ma salade de concombre, betterave et fruits rouges Lire la suite »
Je reçois régulièrement du chou chinois dans mon panier de légumes hebdomadaire en provenance de L’Ilot de la Meinau. Et je dois dire que je
Salade de chou chinois, choucroute crue et carottes Lire la suite »
Quelle merveilleuse saison pour les cerises cette année en Alsace ! Je crois que je n’en ai jamais autant mangé de ma vie. Il faut
Salade de cerises, roquette, amandes et munster blanc Lire la suite »
Connaissez-vous les blettes (aussi appelées bettes), ces longues tiges printanières dont les feuilles ont une saveur, une couleur et une texture très proche de celles
Gratin de blettes et buwespätzle à la crème et au comté Lire la suite »
Le ciel est gris comme un regard sombre et triste. C’est un temps à se morfondre, à se lamenter du temps qu’il fait. A brandir
Salade aux poires, pleurotes, bleu des Vosges et lardons de magret fumé Lire la suite »
Je vous propose aujourd’hui une recette de salade de choucroute crue et concombre façon Tzatziki issue de mon livre L’Alsace enchantée de Leïla Martin. Cette
Salade de choucroute, concombre, yaourt et menthe façon Tzatziki Lire la suite »
