Me revoilà par ici avec une salade de concombre, betterave et fruits rouges tout en fraîcheur inspirée par les magnifiques paniers de L’Ilot de la Meinau, mon maraîcher préféré installé au coeur de Strasbourg dans le quartier de la Meinau. Je me suis faite plutôt rare ces derniers temps sur le blog. Pourtant, je n’ai jamais autant cuisiné et ma faim de partage ne s’est pas éteinte. Loin de là ! Difficile cependant d’être à la fois au four et au moulin. Et les journées ne font toujours et encore que 24 h 😅
J’ai en effet été très occupée dans le cadre de mes activités professionnelles. Et notamment par l’organisation d’animations culinaires chez des clients et de tables confidentielles dans mon atelier des Iles kirsch 🍒. Kesako ?
Je privatise ma maison d’Illkirch-Graffenstaden pour des petits groupes de personnes (8 au minimum) qui viennent passer chez moi un moment intime, gourmand et différent. Cette prestation est idéale pour un déjeuner d’affaires ou un temps de cohésion en équipe. Mais, ma table est également ouverte aux particuliers qui souhaitent s’offrir un moment d’exception.
J’ai en effet à coeur d’offrir à mes convives bien plus qu’un repas, une expérience dont ils se souviendront longtemps. Une véritable bulle de bien-être, de convivialité et d’attentions gourmandes dans l’intimité de ma maison joliment décorée. Mon plus grand bonheur : voir repartir chacune et chacun le sourire aux lèvres et des étoiles dans les yeux !
Je referme cette parenthèse pour revenir à la recette de salade de concombre, betterave et fruits rouges que je vous propose aujourd’hui. Une idée d’entrée tout en fraîcheur et en gourmandise qui m’a été soufflée par le contenu d’un des paniers hebdomadaires de L’Ilot de la Meinau. Imaginée pour régaler les convives d’une de mes tables confidentielles, cette assiette marie délicieusement le concombre, la betterave et les fruits rouges, avec pour liants, un bibeleskaes au munster blanc et un pistou de menthe et basilic. Une véritable explosion de couleurs et de saveurs qui offre à chaque coup de fourchette une nouvelle sensation gourmande !
Cette recette est à retrouver dans mon tout nouveau livre numérique “Mes meilleures recettes estivales” pour enchanter votre été !
