recette de salade de fruits frais au miel d'Alsace

Salade de fruits frais vitaminée au miel d’Alsace

Je ne sais pas pour vous, mais en ce qui me concerne, l’hiver finit toujours par me filer le bourdon et me vriller les nerfs . Non que je le déteste. J’adore toutes les saisons, y compris celle des arbres décharnés, des doudounes et des bonnets, des petits matins verglacés, des écharpes et des bottes fourrées. Malheureusement, c’est l’hiver qui ne m’aime pas et s’acharne à mettre mes batteries à plat. Un petit microbe par ci, un virus par là, une immunité en berne, mon capital vitamine D qui se fait la malle… Et me voici complètement raplapla, aussi molle qu’un loukoum, flasque as an english jelly, plus vidée encore qu’un citron pressé.

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Je me retrouve ainsi immanquablement épuisée au coeur de l’hiver, ne rêvant plus que de chaleur, de piscine et de dromadaires. Vite, vite, vite, fuir la grisaille, s’envoler pour  Marrakech, s’enivrer de soleil, se délecter de farniente et de cocktails, se goinfrer de couscous et de cornes de gazelles et revenir en pleine forme (et en pleines formes aussi puis pester contre la balance qui affiche le lâcher-prise des vacances en chiffres exponentiels… mais ça c’est une autre histoire)… Mais en attendant de s’envoler vers des latitudes plus clémentes, cap sur la salade de fruits frais ! Un vrai remède plein de vitamines et de couleur contre la morosité hivernale !

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Pour 6 belles portions de salade de fruits :

  • 2 Bananes
  • 2 Kiwis
  • 2 Pommes granny smith
  • 100 de raisin vert
  • 100 g de raison noir
  • 2 Mangues
  • 2 Oranges
  • 2 Citrons vert
  • 2 càs de miel
  • 4 étoiles de badiane
  • 1 gousse de vanille
  • Un peu de menthe fraîche

Détaillez les banane en rondelles, coupez les grains de raisin en deux et enlevez les pépins, découpez la pomme, la mangue et le kiwi en dés. Pressez le jus des deux citrons verts et arrosez-en les fruits. Réalisez un sirop en faisant bouillir le jus des deux oranges, le miel, les grains de vanille et les étoiles de badiane. Laissez refroidir, ôtez les étoiles de badiane puis verser le sirop sur les fruits. Réservez au moins 30 minutes au frais. Puis, remplissez les verres et décorez avec une feuille de menthe.

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