Mes origines franc-comtoises (par mon papa) m’ont soufflé l’idée ce baeckeoffe de poularde au vin jaune et aux morilles. Je l’ai servi pour un petit dîner de Noël entre amies le 25 au soir. Un délice. Et cuel bonheur de ne pas être accaparé(e) un service sur assiette ! Il n’y a qu’à réchauffer le plat au four, se mettre à table.. et savourer le bonheur d’être ensemble.
Baeckeoffe de poularde au vin jaune et aux morilles Lire la suite »
Le ciel est gris comme un regard sombre et triste. C’est un temps à se morfondre, à se lamenter du temps qu’il fait. A brandir
Salade aux poires, pleurotes, bleu des Vosges et lardons de magret fumé Lire la suite »
J’ai beau aimer cuisiner, je suis une grande adepte des recettes faciles, rapides et bien-sûr malgré tout délicieuses. Mon leitmotiv : un minimum de temps
Courgettes pizza ou tarte flambée pour un apéro sain et gourmand Lire la suite »
La saison de la choucroute nouvelle a commencé en Alsace. C’est le moment rêvé pour profiter pleinement de ce précieux aliment lacto-fermenté aux mille et
Wok de poulet à la choucroute nouvelle, au chou blanc et au soja Lire la suite »
Vous rêvez d’un dessert frais, léger, ultra-rapide et facile à préparer qui réjouira assurément les papilles de vos convives ? Ne bougez plus ! Vous
Soupe de fruits rouges au Gewurztraminer d’Alsace Lire la suite »
Je vous propose aujourd’hui une recette de salade de choucroute crue et concombre façon Tzatziki issue de mon livre L’Alsace enchantée de Leïla Martin. Cette
Salade de choucroute, concombre, yaourt et menthe façon Tzatziki Lire la suite »
Des crêpes alsaciennes façon tortilla mexicaine ? En voilà une drôle d’idée. Mais, c’est une drôle d’idée qui s’explique. Le métissage est profondément inscrit dans
Eierkueche (crêpes alsaciennes) façon tortilla mexicaine Lire la suite »
Véritable condensé de saveurs ensoleillées, les aubergines à la Parmigiana nous viennent tout droit d’Italie. Un pur délice qui, en saison estivale, peut se préparer
Aubergines à la parmigiana (avec de la Mozzarella alsacienne !) Lire la suite »
Les légumes d’été colorent les étals des marchés et font naître chez moi des envies de plats ensoleillés, comme cette salade roquette, tomates confites et courgettes rôties. Avec les chaleurs caniculaires des derniers jours, pas question cependant de faire turbiner le monstre à chaleur ! Ouais, le four et moi on n’est pas super copains ces derniers jours.
Salade roquette, courgettes et tomates cerises rôties, munster blanc Lire la suite »
Vous avez envie d’un dessert gourmand et néanmoins léger qui ne pèsera pas plus sur votre conscience que sur votre estomac ? Cette verrine fraise
Verrine fraise rhubarbe et yaourt au lait de bufflonne d’Alsace Lire la suite »
