En Alsace, on observe de près les fêtes calendaires… ou du moins met-on à l’honneur les coutumes culinaires qui y sont associées. En effet, si le sens premier […]
Schenkele ou cuisses de dame (beignets alsaciens aux amandes et au kirsch) Lire la suite »
Les Alsaciens ne sont pas perçus comme des modèles de vertu culinaire, bien au contraire ! On nous prête un coup de fourchette bien trop franc, la main lourde
Salade detox choucroute, chou kale, grenade et avocat Lire la suite »
Après une recette salée de tartine de foie gras exotique, voici une douceur qui pourrait parfaitement clore un dîner de Saint-Valentin. Pour être honnête avec
Trifle en verrines façon Linzertorte Lire la suite »
Un nouveau panier recette à retrouver à la Nouvelle Douane, le magasin de produits fermiers au coeur de Strasbourg Depuis janvier, j’ai le plaisir de réaliser un panier recette
Poulet rôti farci au chou kale et au lard d’Alsace Lire la suite »
La Saint-Valentin approche et à Strasbourg, la fête des amoureux ne se cantonne pas au 14 février mais s’étend sur 10 jours avec l’opération « Strasbourg, mon
Tartines gourmandes foie gras, mangue, gingembre et grenade Lire la suite »
Plus je cuisine et plus je me retrouve avec des restes ou des produits en fin de vie qu’il me faut recycler afin d’éviter le
Il m’arrive régulièrement de préparer un plat familial et de voir trop grand, beaucoup trop grand. En même temps, il y a des plats, comme
Hachis parmentier aux restes de pot-au-feu Lire la suite »
Il est de coutume de mettre des crêpes au menu le jour de la Chandeleur. Une tradition à laquelle on ne déroge pas en Alsace.
Eierkuchen (ou eierkueche), les crêpes alsaciennes Lire la suite »
Sans doute, avez-vous remarqué en faisant vos courses ces derniers jours, que les rayons des supermarchés font la part belle aux spécialités culinaires chinoises. Et
Nems de choucroute, magret de canard fumé, pomme granny et curry Lire la suite »
Un panier recette à retrouver à la Nouvelle Douane, le magasin de produits fermiers au coeur de Strasbourg Je vous propose aujourd’hui une recette réalisée dans le cadre d’un
Tajine d’agneau aux légumes d’hiver, quetsches et safran d’Alsace Lire la suite »
