La saison des mirabelles est arrivée… Et avec elle, cette envie irrépressible de profiter à fond de la jolie blonde aux joues rosies par le […]
Mirabelles d’Alsace : guide complet, saison et recettes Lire la suite »
La tarte aux mirabelles : un délice estival avant l’automne L’automne est à nos portes, et il apporte avec lui la richesse de ses fruits
Tarte briochée aux mirabelles à l’Alsacienne Lire la suite »
La saison de la mirabelle tire sur sa fin. Alors, viiiiiite je publie ma dernière recette de tarte à la mirabelle en date. Avec ou
Tarte à la mirabelle avec crème d’amandes à la vanille Lire la suite »
La saison des mirabelles est arrivée avec un peu d’avance cette année. Du coup, j’en profite avant que la jolie blonde aux joues rosies par le soleil ne soit plus sur les étals des marchés. La récolte s’achèvera fin aout selon mon ami maraîcher Jean-Michel Obrecht. Donc, il reste à peine une quinzaine de jours pour en profiter pleinement. Si la mirabelle fait évidemment des merveilles en dessert, elle peut aussi exprimer son plein potentiel gourmand dans le registre du plat…
Tajine de poulet aux mirabelles et au safran d’Alsace Lire la suite »
La saison des mirabelles bat son plein en Alsace. Je crois que je n’ai jamais vu les arbres des vergers crouler autant sous le poids
Tarte aux mirabelles et à la pistache (avec la pâte sucrée de Pierre Hermé) Lire la suite »
L’amie la mirabelle n’a pas encore dit son dernier mot en cette saison 2019. Combien même l’année n’a pas été formidable pour l’or de nos
Crumble de mirabelles aux pistaches et à la vanille Lire la suite »
La saison des mirabelles et des quetsches en Alsace est une source d’inspiration intarissable. Je ne saurais dire si je préfère la blondinette ou la
Linzertorte (tarte Linzer) à la confiture de mirabelles Lire la suite »
Je ne suis pas très confiture et je ne l’ai jamais été. Par contre, je suis fan de Linzertorte et de mirabelles. Et comme pour
Confiture de mirabelles à l’ancienne (allégée en sucre) Lire la suite »
Décidément, j’ai l’obsession du mélange des genres, la manie du deux voire du trois-en-un, le toc de l’hybridité. En témoigne ce gâteau aux mirabelles à
Gâteau aux mirabelles (Käsegesundheitskuchen) entre cake alsacien et Käsekuchen Lire la suite »
Je crois que j’ai eu mon compte de tarte aux mirabelles cet été. Et même si je ne m’en lasse pas et que je pourrais
Mousse de yaourt sur compote de mirabelles Lire la suite »
