Vous ne connaissiez sans doute pas encore les Fleischschnacka de champignons et butternut. Mais vous avez assurément déjà eu vent des fleischschnacka farcis avec des restes […]
Fleischschnacka de champignons et butternut, sauce crémeuse à la truffe Lire la suite »
Depuis que j’ai improvisé ces gnocchi alsaciens (Knepfle) avec un reste de potimarron cuit et écrasé à la fourchette, je ne peux m’empêcher de les cuisiner à toutes les sauces. C’est mon côté entier, enflammé, passionné… ou frapadingue. Appelons un chat, un chat !
Gnocchi alsaciens de potimarron (Knepfle), dés de butternut et sauce au bleu Lire la suite »
L’hiver tire à sa fin mais il est toujours temps de se faire plaisir avec une bonne soupe de légumes. Je dirais même qu’il est
Soupe de légumes d’hiver et streusel de noix au Comté Lire la suite »
L’exquise saison des courges a commencé depuis un moment en Alsace, quand bien même la météo persiste à démentir l’arrivée de l’automne ! J’aime toutes
Médaillons de Butternut à la choucroute et aux champignons Lire la suite »
Il suffit parfois d’un infime détail pour sublimer un plat banal du quotidien. Tout comme un accessoire original associée à une tenue maintes et maintes
Soupe de butternut au safran, streusel de noisettes aux épices et zestes d’orange Lire la suite »
Le plat de Fleischschnacka aux champignons et saveurs orientales que je vous propose aujourd’hui me tient tout particulièrement à coeur. Et pour cause, je l’ai
Il me restait des Käseknepfle, sortes de gnocchis alsaciens, que j’avais servis la veille dans leur plus simple appareil (avec quelques lardons, un peu de crème
Käseknepfle aux champignons et à la crème de butternut Lire la suite »
J’ai été beaucoup moins présente sur le blog ces derniers et temps. Et pour cause ! Je me suis évadée 15 jours en Thaïlande et au
Soupe de courge butternut d’Alsace, coco et citronnelle Lire la suite »
