Chocolat

La recette de cookies au pralin amandes et chocolat de Leila Martin

Cookies au pralin, aux amandes et au chocolat

Aujourd’hui, je partage avec vous une pépite culinaire née d’un heureux hasard : mes Cookies au pralin, amandes et chocolat. Cette recette est le fruit d’une improvisation lors d’un tournage, où la pénurie de vergeoise a laissé place à l’improvisation. En me demandant par quoi je pourrais bien le remplacer, un reste de pralin retrouvé au fond du placard s’est imposé comme une évidence. Le résultat ? Une révélation, mes amis !

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Bredele damier chocolat et vanille

La fabrication de bredele fait partie des traditions qui font vivre chaque année l’esprit de Noël dans nos foyers dès le mois de novembre. Heureusement, le confinement n’est absolument pas un frein pour se lancer dans des ateliers. Bien au contraire ! Aussi, je me réjouis de partager avec vous ma première recette de bredele damier chocolat et la vanille de l’année.

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Gâteau poire choco et streusel cacao ultra-gourmand

L’automne et ses premiers frimas sont bel et bien là en Alsace. Et pour se consoler du froid et de la grisaille, rien de tel que le chocolat ! Ou mieux encore une douceur au caractère bien trempé comme ce succulent gâteau poire choco et streusel de cacao. C’est un dessert que j’ai mis au point alors que j’étais dans une phase bouillonnante de créativité et d’envies culinaires pour la conception de mon livre l’Alsace enchantée. Autant vous dire qu’il est affolant de gourmandise !

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Cupcakes au potimarron, ganache montée au chocolat et au Nut’alsace

Halloween approche à grands pas… Et si vous vous demandez comment faire frissonner vos petites terreurs de plaisir le 31 octobre au soir, il se peut que vous soyez pile-poil au bon endroit. Ces cupcakes au potimarron surmontés de ganache montée au chocolat et au Nut’Alsace – la fameuse pâte à tartiner made in Alsace – sont assurément mortels !

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Panier

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Livret tartes flambées – opération Pierre Schmidt

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