Les 25 recettes alsaciennes incontournables
Je n’ai pas grandi en Alsace. Mais j’ai choisi d’y ancrer ma cuisine.Et plus je la pratique, plus je mesure à quel point sa tradition […]
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choucroute
Poke bowl alsacien façon Bibeleskaes : recette saine, rapide et gourmande aux saveurs du terroir
Découvrez le poke bowl alsacien façon Bibeleskaes, une recette saine, rapide et gourmande qui marie tradition et modernité culinaire.
LE HOT DOG ALSACIEN DE CLEMENCE
Dans l’univers infini de la gastronomie, il existe des rencontres magiques qui donnent naissance à des créations culinaires exceptionnelles. Aujourd’hui, c’est avec enthousiasme que je
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Salade de chou chinois, choucroute crue et carottes
Je reçois régulièrement du chou chinois dans mon panier de légumes hebdomadaire en provenance de L’Ilot de la Meinau. Et je dois dire que je
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Quiche à la choucroute et à la truite fumée d’Alsace
Je pensais n’être pas trop quiche. Mais j’avais tort. C’était avant de goûter à cette délicieuse quiche à la choucroute et à la truite fumée.
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Mini-cakes à la choucroute, tomates séchées, olives et munster blanc
Quand la météo est au beau fixe et que la chaleur s’installe, on a envie de saveurs estivales. En tout cas pour moi, les attirances
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Fondue de poireau et choucroute à la crème de coco, pavés de truite marinés au miel et à la sauce soja
J’ai beaucoup cuisiné ces dernières semaines et je n’ai paradoxalement jamais eu aussi peu de temps pour partager mes recettes sur le blog. Cette fondue
Samoussas de choucroute et pomme au curry, sauce coco-cacahuètes (vegan)
Même si j’ai significativement réduit la consommation de viande de mon foyer ces derniers temps et que la plupart de mes recettes s’articulent autour du
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Wok de poulet à la choucroute nouvelle, au chou blanc et au soja
La saison de la choucroute nouvelle a commencé en Alsace. C’est le moment rêvé pour profiter pleinement de ce précieux aliment lacto-fermenté aux mille et
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Nems de crevettes à la choucroute et à la mangue
Des nems alsaciens qui vous emmènent sous d’autres latitudes avec leur saveur délicieusement exotique. Perso, j’aime les servir au moment de l’apéro avec des feuilles de laitue et de menthe. Une fois enroulés de ces habits verts, ils sont trempés dans une petite sauce à base de Melfor. C’est ludique, savoureux et exotique. Succès garanti !
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