Dans l’univers infini de la gastronomie, il existe des rencontres magiques qui donnent naissance à des créations culinaires exceptionnelles. Aujourd’hui, c’est avec enthousiasme que je […]
LE HOT DOG ALSACIEN DE CLEMENCE Lire la suite »
Je reçois régulièrement du chou chinois dans mon panier de légumes hebdomadaire en provenance de L’Ilot de la Meinau. Et je dois dire que je
Salade de chou chinois, choucroute crue et carottes Lire la suite »
Je pensais n’être pas trop quiche. Mais j’avais tort. C’était avant de goûter à cette délicieuse quiche à la choucroute et à la truite fumée.
Quiche à la choucroute et à la truite fumée d’Alsace Lire la suite »
Quand la météo est au beau fixe et que la chaleur s’installe, on a envie de saveurs estivales. En tout cas pour moi, les attirances
Mini-cakes à la choucroute, tomates séchées, olives et munster blanc Lire la suite »
J’ai beaucoup cuisiné ces dernières semaines et je n’ai paradoxalement jamais eu aussi peu de temps pour partager mes recettes sur le blog. Cette fondue
Même si j’ai significativement réduit la consommation de viande de mon foyer ces derniers temps et que la plupart de mes recettes s’articulent autour du
Samoussas de choucroute et pomme au curry, sauce coco-cacahuètes (vegan) Lire la suite »
La saison de la choucroute nouvelle a commencé en Alsace. C’est le moment rêvé pour profiter pleinement de ce précieux aliment lacto-fermenté aux mille et
Wok de poulet à la choucroute nouvelle, au chou blanc et au soja Lire la suite »
Des nems alsaciens qui vous emmènent sous d’autres latitudes avec leur saveur délicieusement exotique. Perso, j’aime les servir au moment de l’apéro avec des feuilles de laitue et de menthe. Une fois enroulés de ces habits verts, ils sont trempés dans une petite sauce à base de Melfor. C’est ludique, savoureux et exotique. Succès garanti !
Nems de crevettes à la choucroute et à la mangue Lire la suite »
Je vous propose aujourd’hui une recette de salade de choucroute crue et concombre façon Tzatziki issue de mon livre L’Alsace enchantée de Leïla Martin. Cette
Salade de choucroute, concombre, yaourt et menthe façon Tzatziki Lire la suite »
Dans la série des empanadas à la choucroute, il y a déjà eu sur le blog une version aux épices et au tofu, une autre
Empanadas de choucroute et munster au lard fumé paysan Lire la suite »
