Il suffit souvent de poser un kouglof – kougelhopf salé au centre de la table pour que la convivialité s’installe comme par magie. En Alsace,
Kouglof aux noix et aux lardons, ma recette irrésistible pour l’apéro Lire la suite »
La saison d’Halloween a commencé. Il est temps de mettre les courges en avant ! J’ai été ravie de découvrir dans mon panier, tout droit venu de l’Ilot
Courges Jack be little farcies aux champignons et au munster Lire la suite »
Connaissez-vous les Dampfnudel ou Dampfnudle ? Ces petits pains ronds cuits à la vapeur font partie des petites merveilles de notre patrimoine culinaire alsacien. Nos
Dampfnudel aux verts de poireaux, aux lardons et au comté Lire la suite »
Avec les premiers frimas de l’automne et la grisaille qui s’installe, on commence à avoir envie de plats qui tiennent au corps et réchauffent le
Buwespätzle à la crème de munster et aux lardons Lire la suite »
J’ai un faible pour la tarte flambée, ce mets alsacien, rudimentaire et populaire, qui se partage entre les membres d’une même tablée et se grignote
Tarte flambée aux poireaux et aux lardons Lire la suite »
Voilà bientôt 15 jours que les Français sont confinés chez eux avec une épée de Damoclès au-dessus de leur tête. Un ennemi invisible qui squatte
Grumbeere knepfle (à base de restes de purée), poireaux, lardons et crème Lire la suite »
Le ciel est gris comme un regard sombre et triste. C’est un temps à se morfondre, à se lamenter du temps qu’il fait. A brandir
Salade aux poires, pleurotes, bleu des Vosges et lardons de magret fumé Lire la suite »
Les fêtes de Pâques approchent à grands pas. Et dans les foyers alsaciens, on commence sérieusement à songer à l’adoption d’un petit animal tout doux
Lamala (lämmele) salé au comté, noix et lardons fumés Lire la suite »
J’ai faim de tarte flambée. Mais je n’ai pas de terrasse. Je n’ai pas de jardin. Je n’ai pas de four à pain. Je suis
Tarte Flambée Alsacienne (Flammekueche) : La Vraie Recette Traditionnelle Lire la suite »
Voilà maintenant deux ans passés que j’ai dédié ce blog à l’Alsace gourmande et je n’avais toujours pas publié de recette de Flammekueche ( à
Flammekueche (tarte flambée) aux deux asperges et au Bargkass Lire la suite »
