Vous avez envie d'un dessert gourmand et néanmoins léger qui ne pèsera pas plus sur votre conscience que sur votre estomac ? Cette verrine fraise rhubarbe agrémentée de yaourt pourrait bien tomber à point nommé !  Je n'ai rien inventé en associant la rhubarbe à la fraise : la combinaison est gagnante à tous les coups ! Quant à l'ajout de yaourt, il n'est pas plus révolutionnaire. Mais la simplicité est souvent gage de délectation. Et si cette verrine fraise rhubarbe peut vous sembler sommaire, voire d'un ennui mortel, je peux vous promettre un festival de sensations gourmandes en bouche...

Les pancakes du dimanche matin ou des jours fériés commencent à devenir une vraie tradition à la maison. Les enfants les adorent et c'est si facile et rapide à préparer, que c'est un vrai régal de leur faire plaisir. Evidemment, le sirop d'érable est de mise pour déguster les pancakes comme il se doit. Mon fils Oscar est d'ailleurs très à cheval sur les us et coutumes. Pas de sirop d'érable, pas de pancake ! Hors de question pour lui de transiger sur ce point. Il préfère encore se priver.  Mais pour ma part, toutes les occasions sont bonnes pour...

La rhubarbe est de retour en Alsace et, cette merveilleuse tige acidulée s'apprête à se faire régulièrement une place dans mon garde-manger ! Pour inaugurer la saison, j'ai fait ultra- simple : un gâteau streusel pomme et rhubarbe enrichi de poudre d'amandes et agrémenté de vanille. J'aurais pu me contenter de la rhubarbe mais les pommes de mon panier à fruit ont été délaissées par mes enfants ces derniers temps au point de devenir toutes fripées. Et pas question de les laisser flétrir jusqu'au point de non retour ![one_half padding="0 2px 0 0"][/one_half][one_half_last padding="0 0 0 2px"][/one_half_last]Je leur ai donc...

Pour ceux qui suivent ce blog, vous avez peut-être remarqué que j'y suis un peu moins assidue ces derniers temps. Ce n'est pourtant pas faute d'élaborer de nouvelles recettes. Je me consacre en effet pleinement à la création de mon premier livre de cuisine qui devrait voir le jour mi-octobre. C'est un projet passionnant que j'ai l'immense plaisir de partager avec mon amie Francesca Gariti en charge des photographies. Pour l'instant, nous en sommes encore au stade de la réalisation des recettes et nous enchaînons les prises de vue. Un travail très prenant qui me fait malgré moi lever le...

C'est la saison de la rhubarbe et quand on pense rhubarbe, on pense forcément tarte à la rhubarbe. Et ici en Alsace, la tarte à la rhubarbe qui nous vient directement en tête est celle opulente, riche et avenante servie dans nos  winstubs en cette saison.  Vous voyez le topo ? Oui, oui, c'est ça, avec le flan et une généreuse (pour ne pas dire indécente) coiffe de meringue. Nos papilles s'agitent rien qu'à songer aux promesses gustatives de ce dessert fastueux. Vous ne voyez toujours pas ou vous brûlez d'ores et déjà de mettre la main sur la recette ?  Faites...

C'est la pleine saison des asperges et des rhubarbes en Alsace. J'adore ces deux tiges et j'avais envie de les acoquiner depuis un moment. Je n'avais jamais cuisiné la rhubarbe pour en faire l'actrice d'un plat salé mais j'étais assez convaincue qu'elle serait à la hauteur ce rôle inédit. Je me suis donc lancée dans un scénario original, invitant l'asperge à lui donner la réplique et le délicieux magret de canard fumé de la fameuse maison alsacienne Feyel  à venir sceller l'union du couple printanier. Quelques indispensables seconds rôles ont aussi été distribués, pour apporter peps et relief à cette production culinaire ! Un coup d'essai...

Dessert incontournable de toute bonne winstub qui se respecte, la tarte à la rhubarbe est un véritable péché mignon en Alsace. On l'aime généreusement garnie de rhubarbe, de flan et de meringue. Au diable l'avarice et les calories, au pays de la choucroute et du kouglof, on ne radine jamais sur les quantités quand il s'agit de se faire plaisir. La tarte à la rhubarbe alsacienne est donc tout sauf raplapla. Ici on l'aime corpulente, rebondie, bien replète ! Avec des formes, quoi ! Et quel bonheur de croquer cette bombe calorique gustative qui procure en bouche une avalanche de sensations ! Entre les...