Créé en septembre 2014, le Black&Wine, bar à vins strasbourgeois qui a conquis de nombreux épicuriens amateurs de plaisirs viticoles, continue à se bonifier… comme […]
Le Black&Wine lance une formule Happy Sunday Lire la suite »
Noémie Schott, chef du Café de l’Opéra, récompensée par le trophée Femmes & Chefs (EGAST 2016) Belle blonde au visage angélique, Noémie Schott incarne de prime abord
Dos de skrei et déclinaison de poireaux aux agrumes, une recette de Noémie Schott Lire la suite »
Autant Strasbourg me semblait à la traîne, il y a quelques années encore, en terme de concepts de restauration innovants, autant la ville me paraît aujourd’hui
Les garçons parisiens, un nouveau concept de street-food pour les Strasbourgeois Lire la suite »
Le chef Laurent Huguet lance son activité de Conseil Après 22 années aux côtés d’Emile Jung en tant que chef du Crocodile et 6 belles années
L’entreprise strasbourgeoise de torréfaction, Les cafés Sati, vit depuis quelques semaines dans un état de surexcitation exceptionnel. Non, aucun abus collectif de caféine n’est à incriminer !
Sébastien Maurer, le Champion qui fait la fierté des Cafés Sati Lire la suite »
Cette fille a de l’or au bout des doigts. En or, elle est. Jusqu’au bout des ongles, même. Généreuse, intelligente, sensible, pétillante, sympa, drôle, bienveillante.
La tarte au citron sans lactose de Sarah Abitan Lire la suite »
Nous sommes le 8 mars et comme tous les 8 mars depuis 1910, le monde entier dédie sa journée à la femme. 24 heures pour ne pas oublier
Cocktail au crémant d’Alsace The Ladies day Lire la suite »
J’en étais encore à tergiverser, passant du : « bon je me lance » à « non pourquoi m’embêter, elle est tellement bonne chez Amande et Cannelle la pâtisserie de mon quartier » quand une invitation tombant à point nommé, me libéra comme par enchantement de la tourmente de mes atermoiements. J’étais en effet conviée à un atelier galette des rois, chez le très talentueux et renommé pâtissier strasbourgeois Thierry Mullhaupt dans son laboratoire de Mundolsheim !
La galette des rois vosgienne vanille et myrtilles de Thierry Mulhaupt Lire la suite »
Si l’Alsace est connue pour la richesse de son patrimoine culinaire et si on lui reconnaît bien volontiers la paternité de nombre de spécialités, dont l’emblématique choucroute, on a tendance à oublier qu’elle compte, parmi ses savoir-faire culinaires, la fabrication du foie gras. Et oui, n’en déplaise à ceux qui ne jurent que par son homologue du Sud-Ouest, c’est même à Strasbourg, que le pâté de foie gras a été inventé, plus précisément dans les cuisines du Maréchal de Contades, gouverneur d’Alsace ! Son cuisinier Jean-Pierre Clause
Trio d’amuse-bouche au foie gras d’Alsace Lire la suite »
Excellent pour la santé et riche en anti-oxydants, le fenouil est un aliment qui ne nous veut que du bien ! Certaines études ont notamment démontré qu’il a un rôle protecteur face à certains cancers et qu’il pourrait même avoir un effet hypotenseur ! Mais, il a beau être notre ami, la réciprocité n’est pas toujours de mise. Sa saveur légèrement anisée n’est certes pas du goût de tous, mais je crois surtout que bon nombre de consommateurs l’ont exclu de leur fréquentations culinaires plus par méconnaissance et par manque d’inspiration
Tarte fine de fenouil à l’orange et streusel de chorizo Lire la suite »
