Les fêtes de Noël approchent à grands pas. Et ici en Alsace, la gourmandise est de mise. Dans les foyers, les fours carburent plus que jamais avec la fabrication de nos fameux biscuits de Noël alsaciens. Mais aujourd’hui, j’ai choisi de partager non pas une recette de bredele. Mais celle d’une délicieuse tarte au fromage blanc de Noël.
Si vous suivez de près ce blog ou si vous possédez l’un ou l’autre de mes livres de cuisine, vous avez sans doute remarqué mon penchant pour les desserts hybrides. Je suis devenue une vraie spécialiste du genre. Pourquoi se contenter d’un seul gâteau quand on peut en déguster deux à la fois ? Ou quand le mélange des genres permet de découvrir de nouvelles saveurs ?
Alors quand Yzabel Chalaye m’a invitée sur France Bleu Alsace pour parler du Käsekueche, j’ai tout de suite eu l’idée de travailler sur une recette de tarte au fromage blanc de Noël. Oui, je sais, je suis absolument incorrigible ! Mais que voulez-vous, j’ai vraiment du mal à réitérer la même recette. Et puis, j’ai pensé à vous qui me lisez. L’occasion de joindre l’utile à l’agréable était trop belle !
Ces derniers temps, j’ai été très prise par la création de mon nouveau livre Les desserts enchantés et par la campagne de financement participatif que j’ai lancée sur Ulule. Et donc un peu (un peu beaucoup pour être honnête) moins productive sur le blog.
Aussi, je suis très heureuse de vous offrir en partage cette nouvelle recette de tarte au fromage blanc de Noël. Elle est à l’image des 40 recettes qui figurent dans mon nouveau livre – pleine de saveurs, de générosité et de fantaisie. Elle est composée d’une pâte sucrée à la noisette et à la cannelle, d’une compotée de pommes et poires à la cardamome et au gingembre enrichie de raisins secs et de cubes d’oranges confites et d’un appareil au fromage blanc aromatisé à la vanille.
Pour les fruits secs, je me fournis depuis quelques temps chez Tous les fruits secs à La Halle du marché Gare à Strasbourg. Si vous habitez Strasbourg ou à proximité, je vous recommande vraiment de découvrir ce commerçant qui propose toutes sortes de fruits secs de très grande qualité. Et notamment des amandes à la truffe à se damner, idéales pour l’apéro. A condition de ne pas entamer le sachet et le torpiller dans la foulée (pour moi, c’est mission impossible) ! Et plus globalement, je vous invite à faire un tour à la Halle, c’est Le paradis des fins gourmets. Je pourrais y passer ma vie.
Bon, je ferme la parenthèse pour revenir à mon nouveau livre Les desserts enchantés exclusivement proposé via ma campagne Ulule. Vous trouverez toutes les infos ici : https://fr.ulule.com/les-desserts-enchantes/
Bonne nouvelle, la campagne dure jusqu’au 6 décembre. Vous avez donc encore le temps de commander mon livre pour être livré avant Noël ou bien pour le chercher dans un des points de retrait proposés. Ensuite, il faudra attendre sa parution en librairie au printemps 2023.
Bien-sûr, vous y trouverez une recette de Käsekueche. Et même deux ! Une tarte au fromage blanc façon Forêt noire et un Streuselkäsekueche à la crème de marron. En attendant, j’espère que vous serez déjà tenté(e) par cette tarte au fromage blanc de Noël et qu’elle enchantera vos papilles et celles de vos proches.
ce gâteau a l’air terriblement bon
Merci pour cette recette délicieuse
Un vrai succès
Elle faisait suite au baeckaoffa de canard excellent
Merci Leila
A bientôt
Bonsoir,
Si jamais rectifier la proposition de farine dans la publication payante de votre recette il est mentionné 70 gr de farine
Cordialement
Bonsoir, merci beaucoup pour votre lecture attentive, nous allons y remédier et renvoyer le livre numérique corrigé à toutes les personnes qui l’ont acheté.