Chinois de Noël à la crème d’amandes, cannelle, agrumes et Cointreau

Pour le goûter Recettes Spécialités alsaciennes
Chinois de Noël à la crème d’amandes, cannelle, agrumes et Cointreau
Voilà on y est presque ! Plus qu’une semaine et le marathon du mois de décembre va bientôt suspendre sa course pour enfin laisser place aux festivités, aux retrouvailles, aux grandes ou petites tablées, aux moments de réjouissances tant attendues. Mais ce n’est pas encore tout-à-fait le temps de relâcher la pression. Pour ceux qui ouvrent leur porte à leur famille ou à leur proches ce soir ou demain ou après-demain… ou après-après demain, il faut encore s’affairer en cuisine, penser aux ultimes détails. Et peut-être même aux petits-déjeuners qui seront servis dans la semaine d’où le Chinois de Noël que je vous propose aujourd’hui ! [one_half]recette de chinois de Noël à la crème d'amandes, agrumes, cannelle

[/one_half_last] Et oui, Noël a beau être inscrit au calendrier le 25 décembre. Cette fête a souvent tendance à s’éterniser, le temps de faire le tour des familles, des belles familles, des amis. Aussi,  voici un Chinois de Noël très facile et rapide à faire (si on néglige les temps de pousse pendant lesquels on peut rester oisif tout comme vaquer à ses occupations) qui accompagnera parfaitement vos petits-déjeuners, brunchs et goûters de fête. Il me restait pas mal d’ingrédients utilisés pour mes bredele à écouler : poudre d’amandes, fruits confits, beurre, oeufs… Et j’avais envie d’une brioche gourmande aux saveurs de Noël idéale pour un lendemain de fête. Du coup, j’ai évidemment pensé au Chinois qui porte le doux nom de Schneckekueche (gâteau d’escargot), ici en Alsace. Notre région compte pléthore de brioche (kouglof, ropfkueche, zemetkueche, männele etc…) mais j’ai vraiment un faible pour le chinois, car la garniture apporte immanquablement un supplément de gourmandise. Et pour moi qui adore les variations autour d’un thème culinaire, cette spécialité est un délicieux terrain de  jeu. Il m’arrive même de préparer des Schneckekueche salés, comme cette version tarte flambée ou encore celle-ci au comté et aux noix.   recette de chinois de Noël à la crème d'amandes, agrumes, cannelle Quant à cette délicieuse variante, vous la  retrouverez dans mon tout dernier livre numérique : Mon Alsace infiniment gourmande. Un ouvrage de 20 recettes de desserts et douceurs sucrées toutes plus irrésistibles les unes que les autres pour enchanter les fêtes mais aussi les jours plus ordinaires. Pour le découvrir, c’est ici ! Desserts d'Alsace - Recette Gourmande Leila Martin

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7 commentaire(s)

Estelle Stemmelin 2022-01-09 11:38:40

Chinois fait.magnifique à la sortie du four et peu de temps après il retombe.j ai le même problème avec mes cakes.Qu est ce que je fait de travers. Par contre il est excellent

Christelle BLONDEAU 2021-12-25 10:04:09

J'ai fait ce chinois pour le retour de ma fille de l'étranger, histoire d'avoir un bon goûter à partager par temps maussade. Moi qui suis habituellement très traditionnelle dans mes choix de recettes, j'ai été bluffée par ce mélange cannelle, gingembre, orange. Nous nous sommes régalées, un vrai délice que je recommande vivement Mille mercis Leïla d'oser revisiter nos classiques et nous permettre de belles découvertes gustatives.

Leïla Martin 2021-12-20 09:29:20

Oh merci pour votre si gentil message ! Prendre des kilos mais de manière enchantée, j'adore !!!

Magali Clément 2021-12-19 12:48:38

Cette année, nous recevons notre famille marseillaise, et avons décidé de leur offrir un vrai Noël alsacien.... Beaucoup de recettes viennent de votre site, et je vous remercie de tous vos partages ! J'ai acquis votre livre numérique et c'est décidé, cette année, nous prendrons tous des kilos à Noël, mais de manière enchantée ! Merci encore

Bieber j 2020-01-19 16:56:38

Exellent ce Gâteau, comme beaucoup de vos recettes MERCI

BETTINGER Sandra 2020-01-02 12:23:58

Merci beaucoup pour cette excellente recette !

LadyMilonguera 2019-12-24 16:59:44

Ton chinois est magnifique !

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