Galettes de pommes de terre et légumes d’été aux saveurs orientales façon Grumbeerekiechle
Les grumbeerekiechle sont un peu à l’Alsace, ce que les crêpes sont à la Bretagne, le plat simple et bon marché par excellence qui réveille […]
Accompagnement
Salade de pommes de terre alsacienne (Grumbeere salad)
L’Alsace cultive avec la pomme de terre une grande histoire d’amour. Le tubercule, cuisiné sauté ou à la vapeur fait un compagnon idéal pour les
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Grumbeerekiechle à la courgette et à la menthe
Véritable madeleine de Proust, pour tout Alsacien dont l’enfance a été bercée par les saveurs régionales, les grumbeerekiechle font indiscutablement partie de notre patrimoine culinaire. C’est
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Les spätzle (pâtes alsaciennes) de Francesca Gariti
J’ai connu Francesca Gariti, il y a deux ou trois ans, chez une amie commune. Nos atomes ont d’emblée accroché. Nous avions poursuivi la rencontre,
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Poêlée de pommes de terre ratte et asperges d’Alsace
J’ai récemment dîné au restaurant Bistrot Coco, un établissement strasbourgeois tout-à-fait recommandable tant pour la qualité des plats servis que pour son atmosphère intimiste et chaleureuse. Je
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Les Dampfnüdle de Mamie Georgette
J’ai découvert les Dampfnüdle ou Dampfnudel, il y a quelques années, grâce à mon amie belge June. June : « Tu connais les Dampfnüdle ? » Moi avec
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Grumbeerekiechle, les galettes de pommes de terre alsaciennes
Le week-end approche. Et la météo n’est pas terrible ici à Strasbourg. C’est un temps à rester chez soi et à faire venir les potes.
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Tian de légumes à la provençale
La nature n’est jamais aussi prolixe et généreuse qu’en été. Elle nous fait cadeau d’une profusion de fruits et légumes, autant de sources d’inspiration en cuisine qui permettent de varier les saveurs et les textures. Les potagers alsaciens ne sont jamais aussi colorés qu’en juillet ! C’est le moment de se faire plaisir avec les légumes du soleil comme la courgette, la tomate ou encore l’aubergine.
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Polenta grillée aux olives noires
Je ne sais pas pour vous, mais en ce qui me concerne, l’envie d’éprouver les joies gustatives des vacances me titille longtemps après le retour. C’est plus fort que moi, je ne peux m’empêcher d’introduire dans mes plats les saveurs que j’ai appréciées lors de mon dernier voyage. Sans doute une manière de prolonger le dépaysement et de garder un lien, aussi ténu soit-il, avec le pays laissé derrière moi. Ceux qui suivent un peu mon blog le savent, je suis rentrée de Toscane, il y a une dizaine de jours…
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