C’est la pleine saison des asperges et évidemment en fan inconditionnelle, je m’en donne à cœur joie. Ces fabuleuses tiges à la saveur si subtile
Quiche gourmande aux asperges et olives noires (avec du parmesan) Lire la suite »
Le baeckeoffe, un plat alsacien qui voyage Plat emblématique de l’Alsace gourmande, le baeckeoffe se prête à mille et une variations. Loin d’être figée, la
Baeckeoffe d’agneau à la coriandre — une version printanière originale Lire la suite »
Me revoilà avec une recette de duo d’asperges ! Oui je sais, j’ai une fâcheuse tendance à devenir mono-maniaque pendant la saison des asperges. Et
Duo d’asperges blanches et vertes, oeufs brouillés gratinés au Comté Lire la suite »
La saison des asperges bat son plein en Alsace. Je suis tellement fan de cette drôle de tige que je pourrais sans souci en manger
Asperges rôties au four, une recette ultra-facile à tester absolument ! Lire la suite »
La rhubarbe est de retour en Alsace et, cette merveilleuse tige acidulée s’apprête à se faire régulièrement une place dans mon garde-manger ! Pour inaugurer
Gâteau streusel pomme rhubarbe, vanille et amandes Lire la suite »
Les fêtes de Pâques approchent à grands pas. Et dans les foyers alsaciens, on commence sérieusement à songer à l’adoption d’un petit animal tout doux
Lamala (lämmele) salé au comté, noix et lardons fumés Lire la suite »
Dans la série des empanadas à la choucroute, il y a déjà eu sur le blog une version aux épices et au tofu, une autre
Empanadas de choucroute et munster au lard fumé paysan Lire la suite »
Je vous propose aujourd’hui un peu plus qu’une recette, un accord entre un plat qui m’a été inspiré par un produit de notre terroir (la
Pavés de truite en croûte de chorizo et cacahuètes Lire la suite »
J’ai un véritable penchant pour les desserts de grand-mère. Ils ont ce je-ne-sais-quoi qui les rend bien plus attractifs à mes yeux que le plus
Mon cake au citron délicieusement moelleux (façon Gesundheitskuchen) Lire la suite »
La galette de pomme de terre, c’est le plat simple, rustique, économique et gourmand par excellence, qui me sauve la mise quand les étagères de
Galette de pomme de terre à la choucroute et aux lardons Lire la suite »
