18 Sep

Posted at 10:18h in Dessert, Gourmandise, pâtisserie, Recette by
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C'est l'été indien en Alsace. Et quand la météo prend des airs de vacances, on a aussi envie de faire traîner l'été dans les assiettes. Si le ciel était tout gris, je serais sans doute en train de rédiger un article pour vous présenter un gâteau ou une tarte aux pommes. Mais, là le soleil radieux des derniers jours m'a donné envie d'une pâtisserie estivale. Me voilà donc avec une recette de gâteau aux pêches et au safran d'Alsace. C'est la fin de la saison pour la pêche, me direz-vous. Cette recette est donc à réaliser avec les dernières pêches de...

17 Sep

Posted at 09:55h in Plat, Recette, végétarien by
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La salade de pâtes, c'est le plat du pique-nique ou du barbecue par excellence ! C'est aussi le plat qui figure inconditionnellement au menu des soirées à la bonne franquette où chaque convive est invitée à venir sa part de victuailles. Il y a forcément parmi les participants quelqu'un qui se pointe avec un saladier contenant des pâtes. Mais qu'on se le dise, il y a salade de pâtes et salade de pâtes...

07 Sep

Posted at 11:29h in Recette, Recettes anti-gaspi, végétarien by
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Pendant le confinement, j'ai beaucoup beaucoup cuisiné. Et, pas seulement pour nourrir mes enfants ! Mais, aussi et surtout en vue de la publication de mon prochain livre de cuisine. Comme le précédent ouvrage, il sera bien-entendu dédié à l'Alsace gourmande ! Mais cette fois, j'ai choisi de développer une thématique exclusivement végétarienne.  J'avoue que ce projet est tombé à point nommé. Il m'a occupée à 200% pendant la période très anxiogène du confinement. Et, il m'a sans doute été d'une grande aide pour traverser au mieux cette épreuve collective. J'ai pris un tel plaisir à explorer notre tradition culinaire...

05 Sep

Posted at 12:20h in Dessert, pâtisserie, Pour le goûter, Recette, Spécialités alsaciennes by
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Vite vite, profiter de la quetsche avant la fin de la saison ! Ce rêve bleu pour les gourmands est sur le point de s'évanouir. Et combien même, on l'appellerait de tous nos voeux, il faudra attendre toute une année ou presque pour y goûter à nouveau. Du coup, chez moi c'est quetsche en veux-tu en voilà ces jours-ci. Tarte, gâteau streusel, ropfkueche, soupe au vin rouge...

03 Sep

Posted at 12:26h in Plat, Recette, sans gluten by
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La saison de la quetsche tire à sa fin. C'est donc le moment d'en profiter avant de faire nos adieux à la jolie prune bleue des vergers alsaciens ! Et d'écouter l'émission qui lui était dédiée hier sur France Bleu Alsace. J'étais l'invitée de la délicieuse Yzabel Chalaye qui anime une émission culinaire tous les jours de 10h à 11h, du lundi au vendredi. Je vous invite vivement à écouter le replay de l'émission. Vous pourrez ainsi entendre et mesurer à quel point je suis quetsche (dans le sens j'aime la quetsche, hein) ! Et surtout, tout savoir de notre...

21 Août

Posted at 11:51h in Plat, Recette, sans gluten by
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La saison des mirabelles est arrivée avec un peu d'avance cette année. Du coup, j'en profite avant que la jolie blonde aux joues rosies par le soleil ne soit plus sur les étals des marchés. La récolte s'achèvera fin aout selon mon ami maraîcher Jean-Michel Obrecht. Donc, il reste à peine une quinzaine de jours pour en profiter pleinement. Si la mirabelle fait évidemment des merveilles en dessert, elle peut aussi exprimer son plein potentiel gourmand dans le registre du plat...

11 Août

Posted at 11:42h in Dessert, Recette by
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La saison des mirabelles bat son plein en Alsace. Je crois que je n'ai jamais vu les arbres des vergers crouler autant sous le poids de ces petits fruits dorés. C'est assurément une année à faire des tartes et de la confiture ! Si vous ne jurez que par la tarte aux fruits dans son plus simple appareil ( c-à-d sans appareil justement), juste avec la pâte et les fruits, je vous invite à découvrir ma recette de tarte aux mirabelles toute simple. Mais si vous êtes curieux (se) et friand(e) tout comme moi de vous régaler de nouvelles saveurs, vous...