Les étals des marchés alsaciens ont revêtu leurs teintes orangées, les soirées fraîches appellent des tablées réconfortantes et le four reprend du service pour notre
Tarte flambée au potimarron, bleu et noisettes : recette d’automne Lire la suite »
Avec un ado sportif à la maison, le contenu de mes placard a sacrément évolué ces derniers temps. Entre la « whey », les flocons d’avoine, les
Courgettes et tomates cerises rôties, sauce au skyr Lire la suite »
Une sublime recette de mon amie Ben qui ravit les pupilles avant d’enchanter les papilles Il y a des personnes dont la simple présence met
Carpaccio d’aubergines grillées burrata, citron et fleurs du jardin Lire la suite »
Verrine rhubarbe fraises : le dessert alsacien léger et gourmand J’ai très souvent recours au bibeleskaes, notre fameux fromage blanc alsacien, quand j’ai envie de
Verrine rhubarbe, fraises, bibeleskaes et spéculoos Lire la suite »
Vous ai-je déjà parlé de ma passion pour les asperges d’Alsace ? Suis-je bête ! Bien évidemment ! Je ne compte plus les recettes que
Salade d’asperges d’Alsace crues et cuites aux agrumes – Recette vegan et vitaminée Lire la suite »
Ma passion pour l’asperge d’Alsace Voici une recette que j’ai imaginée pour mon livre Les Légumes Enchantés, paru aux éditions la Nuée Bleue en 2021. Et
Asperges panées pistache-parmesan et œuf à la coque, la recette originale Lire la suite »
Je vais vous faire un aveu… Plus j’avance en âge (oui, oui, j’assume mais ai-je vraiment le choix ?), plus mon corps me fait comprendre
Pain hyperprotéiné sans farine : ma version alsacienne de la recette virale Lire la suite »
Il y a des recettes qu’on redécouvre un peu par hasard, au détour d’une envie de fraîcheur en plein hiver, d’un besoin de légèreté après
Découvrez les Apfelkiechle alsaciens : de délicieux beignets de pomme dorés, revisités avec un caramel au beurre salé et une chantilly à la cannelle.
Beignets de pomme alsaciens – Apfelkiechle caramel et chantilly cannelle Lire la suite »
Les journées raccourcissent, les matins se parent de fraîcheur, et voilà que novembre s’annonce doucement, en catimini. En Alsace, cette transition vers l’hiver se vit
Bredele olives noires, pesto rosso et mozzarella Lire la suite »
