Cet été brûlant ne m’a pas éloignée des fourneaux, même si je donne peut-être l’impression d’avoir un peu délaissé le blog ces derniers temps. En réalité, je travaille avec acharnement depuis des semaines sur mon 3ème livre de cuisine en collaboration avec mon éditeur Les éditions de La Nuée Bleue. Et il faut dire que ce projet occupe la plus grande partie de mon emploi du temps. Quand je lève un peu le pied, c’est pour m’investir pleinement dans mon rôle de maman. Et cela implique bien-entendu de nourrir ma petite tribu, mon fils Oscar de 12 ans et ma fille Salomé de 10 ans. J’avoue que parfois, après avoir passé des heures à élaborer des recettes et à les prendre en photo, la motivation à me remettre aux fourneaux, n’est pas à son paroxysme.
Mais heureusement, j’ai trouvé dans la solution du panier de fruits et légumes livré à domicile par mon maraîcher L’Ilot de la Meinau, un vrai soutien culinaire. Il me suffit souvent de jeter un oeil aux magnifiques produits qui s’offrent à moi pour que l’envie de cuisiner revienne. Et surtout, quelle formidable source d’inspiration ! Le dernier panier en date contenait entre autres du céleri rave et deux épis de maïs. Et il se trouve que j’avais du chorizo dans le frigo. Ni une ni deux, l’idée de transformer le céleri en knepfle m’a traversé l’esprit. Puis la crème de maïs et le chorizo m’ont paru être des compagnons idéaux.
Entre la purée et le fameux céleri rémoulade, on a souvent l’impression de tourner en rond avec le céleri rave. Comment s’en régaler autrement ? Je crois que j’ai trouvé une délicieuse alternative avec les knepfle. On sent bien le goût prononcé du céleri mais il est un peu adouci. Et ainsi cuisiné, il passe mieux auprès des enfants (enfin auprès de celui de mes deux enfants qui aime manger de tout et n’a pas peur de confronter son palais à la nouveauté). Avec la douceur de la crème de maïs, on obtient un plat gourmand et contrasté que vient relever le piquant du chorizo. Un délice que mon fils Oscar a adoré. Bon, pour ce qui est de Salomé, c’est toujours le même topo. Je rêve du jour où elle prendra enfin du plaisir à découvrir d’autres nourritures que les sempiternelles pâtes, oeuf, poulet.
Cette recette est à retrouver dans mon tout nouveau livre numérique “Mes meilleures recettes estivales” pour enchanter votre été !
Bonjour, Je viens de terminer la réalisation de cette recette qui me faisait très envie. L’idée de faire aimer à mon fils le céleri m’a séduite aussi. Verdict dans quelques heures. Le goût du céleri n’est effectivement pas très prononcé mais l’ensemble est délicieux. Je n’ai pas résisté à l’envie d’y gouter avant tout le monde. Merci pour ces belles recettes inventives et faciles.