Cocktail jus de pastèque et crémant d’Alsace

Quand les températures grimpent – et en Alsace, elles peuvent vite atteindre des records nous donnant l’impression de confire dans une étuve chauffée à bloc -, rien de tel qu’un morceau de pastèque tout juste sorti du réfrigérateur ! Mon fils Oscar en est fan et me réclame souvent « le fruit le plus rafraîchissant du monde ».
Par contre, on ne pense que rarement à consommer la pastèque en boisson et encore moins à préparer un cocktail au jus de pastèque. La pastèque est pourtant tellement désaltérante et intéressante d’un point de vue nutritif ! Très peu sucré (avec une teneur en sucre 45% inférieure au jus d’orange), le jus de pastèque est riche en vitamines C et A, en potassium, en Citrulline, un acide aminé qui participe au développement et au maintien de la masse musculaire et en lycopènes, une enzyme qui participe à la bonne santé cardio-vasculaire. Bref, c’est le jus de fruit idéal pour survivre aux températures caniculaires !
On aurait assurément tort de s’en priver ! D’autant que depuis quelques années, on peut se régaler d’une bonne pastèque sans alourdir exagérément notre bilan carbone. Et oui, avec le réchauffement climatique, l’Alsace est devenue une terre fertile pour cette curcurbitacée. Alors, on n’hésite plus à faire turbiner l’extracteur (ou à défaut de posséder cet engin, son mixeur) pour se faire plaisir avec un bon jus de pastèque d’Alsace  ! On peut évidemment pousser le bouchon jusqu’à se lancer dans la préparation de ce délicieux cocktail au jus de pastèque et au Crémant d’Alsace et ainsi jouer à fond la carte de la région. Mais là, je me dois évidemment de tempérer mon enthousiasme et de vous inviter à la mesure. Je prends donc congé de cet article, sobrement et sans prendre le melon, en vous enjoignant à vous délecter de ma recette de cocktail au jus de pastèque avec modération.