Tarte à l’oignon alsacienne
La tarte à l’oignon est à l’Alsace ce que la quiche est à la lorraine. Un classique tout aussi incontournable qu’indémodable dont on ne se […]
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Entrée
Carpaccio de fraises et avocat
C’est le printemps et même que c’est bientôt l’été ! Sauf qu’on n’ose pas encore remiser les gros pulls et les anoraks à la cave
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Salade aux asperges, fraises et roquefort
Je suis une fan de salade, ce n’est plus un scoop. Je vénère les asperges, c’est quasiment de notoriété publique (notoriété, somme toute limitée, à
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Quiche aux asperges d’Alsace, saumon fumé et aneth
J’aime les asperges. Et c’est un euphémisme. En fait, je les adore, je les adule, je les vénère… Je l’avoue, je suis complètement dingue de
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Tarte fine asperges d’Alsace, fraises et fines herbes
C’est la pleine saison des fraises et des asperges en Alsace. Et j’aime beaucoup marier ces deux végétaux qui s’accordent à merveille. Pour ceux qui suivent un peu
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Salade de jeunes pousses d’épinard, Munster blanc et fraises d’Alsace, vinaigrette passion
Quand je n’ai pas le temps ou l’envie de cuisiner (ou les deux), il y a toujours l’option salade pour me sauver la mise ! Et
Jardin printanier de légumes au bibeleskaes
Le printemps peine à s’installer en Alsace. Nous avons dû ressortir tout l’attirail vestimentaire hivernal (doudounes, écharpes et bonnets) que j’espérais pour ma part avoir remisé au
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Gravlax de truite d’Alsace à la vanille et aux agrumes
Un filet de truite de première qualité, mariné pendant 24 heures dans un mélange enivrant d’agrumes, de coriandre fraîche et de vanille pour délicieux gravlax à la texture fondante.
Parfaite pour un dîner spécial, cette recette ultra-simple est une promesse de plaisir et d’émerveillement pour vos convives !
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Asperges d’Alsace, grumbeerekiechle, mayonnaise allégée au céleri bio et à l’ail des ours
Une recette réalisée avec des produits alsaciens bio On les attend depuis un moment. Les amateurs ont sans doute trépigné d’impatience ! Et elles sont là. Enfin
Tarte fine orientale aux carottes bio d’Alsace
Les légumes de printemps commencent à supplanter les courges et autres primeurs hivernaux sur les étals des marchés alsaciens. Adieu potiron, potimarron, courge muscade et
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