Décidément, j’ai l’obsession du mélange des genres, la manie du deux voire du trois-en-un, le toc de l’hybridité. En témoigne ce gâteau aux mirabelles à […]
Gâteau aux mirabelles (Käsegesundheitskuchen) entre cake alsacien et Käsekuchen Lire la suite »
Je crois que j’ai eu mon compte de tarte aux mirabelles cet été. Et même si je ne m’en lasse pas et que je pourrais
Mousse de yaourt sur compote de mirabelles Lire la suite »
La saison des prunes bat son plein en Alsace. Et mon coeur balance entre la blonde mirabelle et sa quetsche cousine à la peau plus
Aiguillettes de poulet aux mirabelles et Gewurztraminer Lire la suite »
Je crois bien que la tarte est ma pâtisserie préférée. Et l’été avec sa pléthore de fruits, la saison rêvée pour varier ce dessert à l’infini…
Tarte streusel abricot pistache Lire la suite »
La saison des mirabelles bat son plein en Alsace. Et ce petit fruit doré est une source d’inspiration sans fin pour la gourmande que je
Crazy streusel aux mirabelles et à la cannelle Lire la suite »
Encore une recette aux mirabelles aujourd’hui ! Et oui, je ne m’en cache pas la mirabelle est un de mes péchés mignons et vire un peu
Clafoutis aux mirabelles d’Alsace Lire la suite »
En Alsace, septembre est le mois des prunes, dont la durée de présence particulièrement éphémère sur les étals des marchés tend à me rendre un tantinet obsessionnelle, quelque peu
Petits financiers à la mirabelle Lire la suite »
La tarte à la rhubarbe est sans doute ma préférée. Quoique j’adore la tarte à la myrtille ou même une bonne tarte aux pommes. Ceci dit, je ne résiste pas à la tarte à la mirabelle non plus. Et j’ai le souvenir d’une tarte aux abricot vraiment trop mortelle… Sans parler, de celle aux pamplemousses et pistaches, invraisemblablement exquise.. Je crois que j’aime trop les tartes pour en choisir une seule. Mais quand même, la tarte à la rhubarbe tient le haut du pavé ! Je la place assurément dans le top 5 de mes tartes préférées.
Tarte à la rhubarbe meringuée Lire la suite »
Voilà quelques semaines que je délaisse les fourneaux et mon blog pour me consacrer pleinement au projet de bar à vins que j’évoquais dans un précédent post. Hier, j’ai toutefois réinvesti ma cuisine pour faire quelques essais de desserts dans l’optique de les proposer au Black&Wine. Au programme : coeur coulant au chocolat, panacotta et crumble… Des classiques faciles à concocter, mais terriblement efficaces, qui font rimer simplicité avec gourmandise !
Crumble aux mirabelles et à la cannelle Lire la suite »
La saison de la quetsche tire à sa fin. C’est donc le moment d’en profiter avant de faire nos adieux à la jolie prune bleue
Tajine de boeuf aux quetsches et au safran d’Alsace Lire la suite »
