Knepfle d’épinards (gnocchi alsaciens)
Les knepfle sont à l’Alsace ce que les gnocchi sont à l’Italie, un véritable pan de notre gastronomie ! Ils sont fameux en accompagnement d’une […]
Knepfle d’épinards (gnocchi alsaciens) Lire la suite »
Plat
Courges Jack be little farcies aux champignons et au munster
La saison d’Halloween a commencé. Il est temps de mettre les courges en avant ! J’ai été ravie de découvrir dans mon panier, tout droit venu de l’Ilot
Courges Jack be little farcies aux champignons et au munster Lire la suite »
Courgettes farcies à la semoule, aux poivrons confits et au munster blanc
L’automne est bel et bien là. Néanmoins, les étals des marchés tendent à brouiller les pistes. Bien que les courges automnales soient d’ores et déjà
Courgettes farcies à la semoule, aux poivrons confits et au munster blanc Lire la suite »
Chou-fleur entier rôti aux épices, bibeleskaes ail, coriandre et olives noires
Comme chaque semaine, j’ai reçu un magnifique panier de L’Ilot de la Meinau. Une exploitation maraîchère au coeur de Strasbourg qui pratique une agriculture raisonnée
Chou-fleur entier rôti aux épices, bibeleskaes ail, coriandre et olives noires Lire la suite »
Tian de courgettes alsacien, pommes de terre et champignons
Avec les pluies diluviennes des dernières semaines et les températures en berne, j’ai davantage eu des envies de raclette et de tartiflette, que de concombre
Tian de courgettes alsacien, pommes de terre et champignons Lire la suite »
Asperges gratinées, streusel à l’ail des ours et aux noisettes
La saison des asperges se poursuit en Alsace. Et je m’en régale presque quotidiennement. Mais pas question de tomber dans la routine pour autant. Je
Asperges gratinées, streusel à l’ail des ours et aux noisettes Lire la suite »
Carpaccio de Saint-Jacques au safran d’Alsace
Quoi de plus délicieusement simple et festif qu’un bon carpaccio de Saint-Jacques ? Ici, je vous propose une version marinée aux pistils de safran, la plus précieuse de toutes les épices !
Carpaccio de Saint-Jacques au safran d’Alsace Lire la suite »
Knepfle à la farine de châtaigne, crème de potimarron et champignons
Me revoilà sur le blog après quelques semaines de silence. Et, je viens de réaliser qu’il s’est quasiment écoulé un mois depuis mon dernier article.
Knepfle à la farine de châtaigne, crème de potimarron et champignons Lire la suite »
Mon menu de Noël en partenariat avec Mon Fournil
Vous cherchez des idées pour vous régaler vos proches le 24 décembre au soir ? Et si vous arrêtiez de chercher pour adopter mon Menu
Mon menu de Noël en partenariat avec Mon Fournil Lire la suite »
Pintade farcie au foie gras, poires et knepfle de châtaigne
Les fêtes de Noël se passent pour une grande partie autour de la table. Le choix du menu est crucial. Et chaque année, on se
Pintade farcie au foie gras, poires et knepfle de châtaigne Lire la suite »
