Les pâtes ont une place de choix dans la tradition culinaire alsacienne. Si notre région ne peut sans doute pas prétendre rivaliser avec l’Italie, elle […]
Käseknepfle (gnocchis au fromage blanc) Lire la suite »
Une envie de potimarron, la vue de quelques girolles sur un étal de supermarché et la lumière automnale des jours qui déclinent lentement mais sûrement
Tajine de potimarron et girolles au safran d’Alsace, semoule de blé et noix Lire la suite »
Insatiable de quetsche je suis ! Et complètement addict au sucre aussi ! Je le confesse : pas un jour ne passe sans que je
Mini moelleux quetsche et noix au sucre rapadura, streusel à la cannelle Lire la suite »
Depuis que j’ai lancé ce blog dédié à l’Alsace gourmande, je découvre au fur et à mesure des spécialités alsaciennes auxquelles je n’avais jamais goûté.
Griesknepfle ou Griespflutta (galettes de semoule alsaciennes) Lire la suite »
La compote de pommes est un grand classique en Alsace, et même, aux côtés de l’indispensable potage, l’accompagnement incontournable de nombre de nos recettes traditionnelles. Au temps de nos parents et grands-parents, le dîner était souvent organisé autour de spécialités comme les Dampfnüdle (pain gonflés à la vapeur), les Grumbeerekiechle (galettes de pommes de terre) ou encore les Griesknepfle (gnocchi de semoule alsaciens). Des mets simples, consistants et bon marché qui, associés à la compote de pommes…
Compote de pommes maison, un incontournable de la table alsacienne Lire la suite »
En Alsace, on aime manger ! Et on mange avec appétit des plats robustes et bien servis ! Plat le plus emblématique de la région,
Makis de saumon fumé à la choucroute crue, pomme verte, avocat et raifort Lire la suite »
Entre la blonde mirabelle et la brune quetsche, mon coeur balance. Je craque autant pour l’une que pour l’autre. Les deux prunes se volent tour
Soupe de quetsches au pinot noir d’Alsace Lire la suite »
A chaque rentrée, Salomé, Oscar et moi avons notre petit rituel. Pas question pour moi ce jour-là de les récupérer après la garderie ou l’étude.
Atelier bredele avec les enfants Lire la suite »
Les enfants ont repris le chemin de l’école ce matin. Et comme à chaque rentrée, mon coeur s’est serré. Pourtant, il y a quelques jours
Gesundheitskuchen (cake alsacien) façon Savane Lire la suite »
Je crois que j’ai eu mon compte de tarte aux mirabelles cet été. Et même si je ne m’en lasse pas et que je pourrais
Mousse de yaourt sur compote de mirabelles Lire la suite »
