Bredele salés aux noix et au Comté
Cet été, j’ai découvert un livre du fameux pâtissier strasbourgeois Thierry Mulhaupt qui m’a d’emblée tapé dans l’oeil ! Ce virtuose des douceurs sucrées a eu […]
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Résultats de recherche pour : Munster
Chinois (Schneckekueche) aux noisettes et à la cannelle
Pour ceux qui ne connaissent pas l’Alsace, vous ne pouvez imaginer à quel point, il est difficile d’y vivre. Chaque jour est un combat à
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Salade de choucroute crue, pomme, carotte et avocat au curry
L’hiver semble bel et bien poindre le bout de son nez en Alsace. Les températures ont dégringolé assez soudainement. Et puis, il y a d’autres
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Makis de saumon fumé à la choucroute crue, pomme verte, avocat et raifort
En Alsace, on aime manger ! Et on mange avec appétit des plats robustes et bien servis ! Plat le plus emblématique de la région,
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Bredele salés au roquefort et aux quetsches d’Alsace séchées
Vous cherchez une recette de biscuit apéritif maison qui déchire ? Bonne nouvelle, vous pouvez abandonner de suite votre battue et cesser de traquer le spécimen de vos
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Salade vitaminée de choucroute crue et carottes à l’orange
La salade de choucroute crue est devenue absolument incontournable à ma table. J’en consomme au moins deux fois par semaine, parfois même plus souvent. J’adore le
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Poêlée de pommes de terre ratte et asperges d’Alsace
J’ai récemment dîné au restaurant Bistrot Coco, un établissement strasbourgeois tout-à-fait recommandable tant pour la qualité des plats servis que pour son atmosphère intimiste et chaleureuse. Je
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Salade detox choucroute, chou kale, grenade et avocat
Les Alsaciens ne sont pas perçus comme des modèles de vertu culinaire, bien au contraire ! On nous prête un coup de fourchette bien trop franc, la main lourde
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Quiche aux poireaux, carottes, lard fumé et Bargkass
Voilà nous y sommes ! Le cap de la nouvelle année est passé. Rien n’est fondamentalement nouveau sous le soleil, mais ce basculement d’une année à
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L’Alsace recuisinée par les chefs et artisans des Etoiles d’Alsace
Une autre vision de la gastronomie alsacienne Lundi 27 juin, les Etoiles d’Alsace ont officiellement lancé l’opération L’Alsace Recuisinée au Rosenmeer, le restaurant de leur président Hubert Maetz
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