Tarte alsacienne aux pommes et aux poires
C’est pas de la tarte de résister à l’appel de la tarte. Croyez-en une experte ! Si je m’écoutais, je ferais et mangerais de la […]
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Résultats de recherche pour : fromage
Gratin de pâtes alsaciennes (spätzle) aux champignons et au munster
J’ai froid, j’ai faim, je veux du gratin ! Et rien de tel qu’un bon gratin de pâtes pour se réchauffer les papilles au coeur
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Samoussas de choucroute et pomme au curry, sauce coco-cacahuètes (vegan)
Même si j’ai significativement réduit la consommation de viande de mon foyer ces derniers temps et que la plupart de mes recettes s’articulent autour du
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Chinois au saumon fumé et à l’aneth (Schneckekueche)
Dans la série des schneckekueche, je vous présente le dernier-né de la famille (qui commence mine de rien à s’agrandir) : mon chinois au saumon
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Biscuits apéritifs maison (bredele salés) garnis pour canapés gourmands
Les fours tournent à plein régime en Alsace. Entre les männele, les pains d’épices et les innombrables variétés de bredele, la période de l’Avent est si riche en spécialités gourmandes qu’on pourrait les laisser allumer en continu jusqu’à Noël. Impossible cependant de céder à toutes les tentations. Alors, il faut faire des choix.
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Gratin de Knepfle de potimarron aux champignons et au comté
Quand je tiens une bonne recette, je ne la lâche plus. Ma bonne recette du moment ? Mes knepfle de potimarron ! Super faciles à faire, joliment colorés et savoureux, ils ont de surcroît le bon goût d’être dociles et de s’accommoder à toutes les sauces. Alors autant vous dire que je m’en donne à coeur joie !
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Tartine pruneaux bleu des Vosges
La recette de tartine pruneaux bleu des Vosges que je vous propose aujourd’hui est tellement rudimentaire que je ne sais même pas si elle mérite de porter le nom de recette. Ceci dit, elle n’en est pas moins succulente. Car, l’association pruneaux bleu est juste fabuleuse. Et n’allez pas croire que je me jette des fleurs car l’idée n’est pas la mienne ! Elle me vient de l’Epicerie, un resto strasbourgeois qui a fait de la tartine la reine de sa cuisine.
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Gnocchi alsaciens de potimarron (Knepfle), dés de butternut et sauce au bleu
Depuis que j’ai improvisé ces gnocchi alsaciens (Knepfle) avec un reste de potimarron cuit et écrasé à la fourchette, je ne peux m’empêcher de les cuisiner à toutes les sauces. C’est mon côté entier, enflammé, passionné… ou frapadingue. Appelons un chat, un chat !
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Knepfle de potimarron (gnocchi de potimarron à l’Alsacienne)
Ce que je suis courge ! Mais tellement, tellement, tellement courge. Non, non je ne suis pas en train de m’auto-flageller. Quoi qu’en cherchant un peu, j’aurais sans doute de bonnes raisons de le faire. Mais malgré mes multiples et nombreux travers, j’essaie de porter un regard plutôt bienveillant sur ma personne.
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Salade aux poires, pleurotes, bleu des Vosges et lardons de magret fumé
Le ciel est gris comme un regard sombre et triste. C’est un temps à se morfondre, à se lamenter du temps qu’il fait. A brandir
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