Tarte streusel fraise et rhubarbe
Fraise rhubarbe… je ne l’apprendrai à personne, c’est une association qui fonctionne ! En acoquinant le fruit rouge et suave à la longue tige acidulée, […]
Tarte streusel fraise et rhubarbe Lire la suite »
Spécialités alsaciennes
Gesundheitskuchen (gâteau de santé) ou le cake alsacien de notre enfance
Je vous propose aujourd’hui une recette d’une simplicité presque déconcertante. Des oeufs, du sucre, du beurre, de la farine, un peu de lait, l’un ou l’autre
Gesundheitskuchen (gâteau de santé) ou le cake alsacien de notre enfance Lire la suite »
Lämmele (agneau de Pâques) aux agrumes
Il est agité comme un loup affamé. Mais ne vous fiez pas à son look de rockeur et à ses allures de bad boy !
Lämmele (agneau de Pâques) aux agrumes Lire la suite »
Asperges d’Alsace vinaigrette et oeuf mimosa
Les asperges sont en Alsace ce que les mirabelles sont en Lorraine : une indéniable fierté régionale ! La saison est courte, deux mois tout au
Asperges d’Alsace vinaigrette et oeuf mimosa Lire la suite »
Salade de choucroute crue façon Thaï
A l’arrivée des beaux jours, notre estomac nous réclame des nourritures plus légères et colorées. Le printemps s’installe aussi dans nos assiettes, moment idéal pour
Salade de choucroute crue façon Thaï Lire la suite »
Fleischkiechle, galettes de viande alsaciennes
Un panier recette à retrouver à la Nouvelle Douane, le magasin de produits fermiers au coeur de Strasbourg Après un délicieux poulet farci au lard et au chou Kale, je
Fleischkiechle, galettes de viande alsaciennes Lire la suite »
Fleischknepfle, boulettes de viande alsaciennes à la sauce blanche
En Alsace, le hachoir fait partie du kit de cuisine indispensable de toute ménagère qui se respecte. En effet, les spécialités à base de viande
Fleischknepfle, boulettes de viande alsaciennes à la sauce blanche Lire la suite »
Roïgebrageldi, pommes de terre rôties au lard fumé
Encore un plat aussi savoureux qu’imprononçable sur ce blog ! Et pour cause, ces pommes de terre rôties sont une authentique spécialité alsacienne servie dans les
Roïgebrageldi, pommes de terre rôties au lard fumé Lire la suite »
Schenkele ou cuisses de dame (beignets alsaciens aux amandes et au kirsch)
En Alsace, on observe de près les fêtes calendaires… ou du moins met-on à l’honneur les coutumes culinaires qui y sont associées. En effet, si le sens premier
Schenkele ou cuisses de dame (beignets alsaciens aux amandes et au kirsch) Lire la suite »
Bettelmann à la mangue, au gingembre confit et au citron vert (mendiant alsacien revisité)
Plus je cuisine et plus je me retrouve avec des restes ou des produits en fin de vie qu’il me faut recycler afin d’éviter le
