En Alsace, les événements religieux inscrits au calendrier sont sacrées. Et Pâques fait invariablement partie des temps forts de l’année. On l’attend avec impatience avec […]
Pâques en Alsace : lämmele, agneau pascal et recettes traditionnelles Lire la suite »
Le poulet rôti, c’est le plat du dimanche par excellence que tout le monde plébiscite et dont les enfants raffolent. Rien de plus simple a
Poulet rôti dans une terrine à baeckeoffe pour une cuisson parfaite Lire la suite »
C’est l’histoire d’une maman un peu débordée qui depuis quelques jours a l’impression de passer sa vie aux fourneaux tant il y a de repas
Poulet cuit en baeckeoffe avec sa garniture de légumes Lire la suite »
Mes origines franc-comtoises (par mon papa) m’ont soufflé l’idée ce baeckeoffe de poularde au vin jaune et aux morilles. Je l’ai servi pour un petit dîner de Noël entre amies le 25 au soir. Un délice. Et cuel bonheur de ne pas être accaparé(e) un service sur assiette ! Il n’y a qu’à réchauffer le plat au four, se mettre à table.. et savourer le bonheur d’être ensemble.
Baeckeoffe de poularde au vin jaune et aux morilles Lire la suite »
Plat emblématique de l’Alsace gourmande, le baeckeoffe peut se décliner en multiples versions. Loin d’être figée, la recette traditionnelle varie sensiblement d’une famille à une
Baeckeoffe d’agneau à la coriandre façon Seco de Carne péruvien Lire la suite »
Héritage du hamin, spécialité de la cuisine juive, le baeckeoffe fait partie des plats alsaciens populaires, dont on ne se lasse pas. Si la version
Baeckeoffe de poisson et gambas au safran d’Alsace Lire la suite »
Les fêtes approchent à grands pas et peut-être n’avez-vous pas encore définitivement tranché la question du menu pour le repas de Noël ou le réveillon
Baeckeoffe de canard (un plat idéal pour vos menus festifs) Lire la suite »
Voilà bientôt 2 ans que j’ai lancé ce blog dédié à l’Alsace gourmande et je n’avais toujours pas posté de recette de Baeckeoffe à ce
Le traditionnel Baeckeoffe alsacien, un délice de simplicité Lire la suite »
