caramel

Verrine aux pommes caramélisées, streusel et mousse mascarpone

En hiver, la pomme est le fruit de prédilection des Alsaciens. Tarte, apfelkiechle, eierkueche, bettelmann, compote… elle est omniprésente à notre table au dessert comme au goûter. Pour varier un peu, voici une recette de verrine aux pommes caramélisées facile et rapide à préparer. Elle me vient de Céline Lamaack, emloyée de restauration chez Groupama à Schiltigheim pour le compte de L’Alsacienne de Restauration.

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Toffee cake

A quelle sauce vous souhaiter 2016 ? 

Mayonnaise, béarnaise, hollandaise ? En tout cas, j’espère pour vous cette année délicieuse avec tous les ingrédients qui font la vie heureuse !

Je vous souhaite de belles tablées avec ceux que vous aimez, des pâtes bolognaise, des couscous merguez, des poulets basquaise, des tartes à la fraise… Peu importe au fond les menus et l’intitulé des plats, (je vous souhaite aussi quelques repas légers sinon on fera tous rimer 2016 avec obèse), pourvu que cette nouvelle année…

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Panier

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Livret tartes flambées – opération Pierre Schmidt

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