En Alsace, la saison estivale est assurément une bénédiction pour les gourmands. Le calendrier des fruits et légumes n’est jamais aussi prolixe, offrant notamment quelques […]
Magret de canard aux cerises, quinoa courgettes, menthe et pistaches Lire la suite »
Vous cherchez une recette de gâteau au chocolat moelleux et fondant ? Vous êtes pile au bon endroit ! Oui vous avez bien lu le
Gâteau au chocolat moelleux et fondant… à la courgette ! Lire la suite »
Avec les pluies diluviennes des dernières semaines et les températures en berne, j’ai davantage eu des envies de raclette et de tartiflette, que de concombre
Tian de courgettes alsacien, pommes de terre et champignons Lire la suite »
L’automne s’installe et la météo ne dément pas cet état de fait. Le temps est tel qu’on s’y attend en cette saison : maussade, gris,
Bettelmann aux courgettes, olives noires et tomates confites Lire la suite »
La salade de pâtes, c’est le plat du pique-nique ou du barbecue par excellence ! C’est aussi le plat qui figure inconditionnellement au menu des
Salade de pâtes d’Alsace aux légumes du soleil, tapenade et feta Lire la suite »
J’ai deux amours parmi les grands classiques de la cuisine alsacienne, les fleischschnacka… et les fleischschnacka ! Bon, j’exagère un peu car j’ai quand même un faible pour… à peu près tout. Mais, depuis que j’ai découvert ce délice d’ingéniosité et de gourmandise, il tient le haut du pavé dans mon immense estime de la gastronomie alsacienne…
La cuisine alsacienne est loin de se limiter aux plats les plus populaires comme la choucroute, le baeckeoffe et la tarte flambée. En explorant les traditions culinaires de ma région, je vais donc de découverte en découverte ! J’ai, entre autres, fait la connaissance il y a 3 ans du roïgebradeldi ou roïgebrageldi, un plat marcaire servi dans les fermes-auberges alsaciennes. L’authentique roïgebradeldi ne contient évidemment ni courgettes et tomates…
Pommes de terre, courgettes et tomates comme un roïgebradeldi estival Lire la suite »
J’ai beau aimer cuisiner, je suis une grande adepte des recettes faciles, rapides et bien-sûr malgré tout délicieuses. Mon leitmotiv : un minimum de temps
Courgettes pizza ou tarte flambée pour un apéro sain et gourmand Lire la suite »
Les légumes d’été colorent les étals des marchés et font naître chez moi des envies de plats ensoleillés, comme cette salade roquette, tomates confites et courgettes rôties. Avec les chaleurs caniculaires des derniers jours, pas question cependant de faire turbiner le monstre à chaleur ! Ouais, le four et moi on n’est pas super copains ces derniers jours.
Salade roquette, courgettes et tomates cerises rôties, munster blanc Lire la suite »
J’ai consacré ma chronique de mercredi dernier dans l’émission ensemble c’est mieux sur France 3 Alsace au munster blanc. Ce fromage non affiné, juste salé et compressé est une telle source d’inspiration pour moi qu’il méritait bien quelques minutes de gloire télévisuelle. Clafoutis, pizzas, salades, tian de légumes, bredele…
Cake courgette, tomates confites et munster blanc en mini-portions Lire la suite »
