Tarte briochée aux mirabelles à l’Alsacienne
La tarte aux mirabelles : un délice estival avant l’automne L’automne est à nos portes, et il apporte avec lui la richesse de ses fruits […]
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Mirabelles
Tarte à la mirabelle avec crème d’amandes à la vanille
La saison de la mirabelle tire sur sa fin. Alors, viiiiiite je publie ma dernière recette de tarte à la mirabelle en date. Avec ou
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Tajine de poulet aux mirabelles et au safran d’Alsace
La saison des mirabelles est arrivée avec un peu d’avance cette année. Du coup, j’en profite avant que la jolie blonde aux joues rosies par le soleil ne soit plus sur les étals des marchés. La récolte s’achèvera fin aout selon mon ami maraîcher Jean-Michel Obrecht. Donc, il reste à peine une quinzaine de jours pour en profiter pleinement. Si la mirabelle fait évidemment des merveilles en dessert, elle peut aussi exprimer son plein potentiel gourmand dans le registre du plat…
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Tarte aux mirabelles et à la pistache (avec la pâte sucrée de Pierre Hermé)
La saison des mirabelles bat son plein en Alsace. Je crois que je n’ai jamais vu les arbres des vergers crouler autant sous le poids
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Crumble de mirabelles aux pistaches et à la vanille
L’amie la mirabelle n’a pas encore dit son dernier mot en cette saison 2019. Combien même l’année n’a pas été formidable pour l’or de nos
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Linzertorte (tarte Linzer) à la confiture de mirabelles
La saison des mirabelles et des quetsches en Alsace est une source d’inspiration intarissable. Je ne saurais dire si je préfère la blondinette ou la
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Gâteau aux mirabelles (Käsegesundheitskuchen) entre cake alsacien et Käsekuchen
Décidément, j’ai l’obsession du mélange des genres, la manie du deux voire du trois-en-un, le toc de l’hybridité. En témoigne ce gâteau aux mirabelles à
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Mousse de yaourt sur compote de mirabelles
Je crois que j’ai eu mon compte de tarte aux mirabelles cet été. Et même si je ne m’en lasse pas et que je pourrais
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Tarte alsacienne aux mirabelles
Avec ou sans flan, telle est la question, l’éternel débat qui divise les amateurs de tarte, convaincus, d’un côté comme de l’autre, de détenir la
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Aiguillettes de poulet aux mirabelles et Gewurztraminer
La saison des prunes bat son plein en Alsace. Et mon coeur balance entre la blonde mirabelle et sa quetsche cousine à la peau plus
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