J’adore bousculer les idées reçues ! Quand on parle de gastronomie alsacienne, on s’imagine souvent qu’elle ne tourne qu’autour de la viande, de la charcuterie
Linzertorte à la confiture de quetsches : ma recette vegan Lire la suite »
Depuis quelques temps, je reçois chaque semaine un magnifique panier de l’Ilot de la Meinau, une exploitation maraîchère au coeur de Strasbourg qui pratique l’agriculture
Tiramisu aux quetsches, à la cannelle et aux spéculoos Lire la suite »
Si vous avez l’habitude de vous balader sur ce blog, vous avez sans doute remarqué que je suis complètement quetsche. Et mon amour, que dis-je,
Schneckekueche (chinois) quetsche, noix et cannelle Lire la suite »
Les fêtes de Pâques approchent à grands pas. Et il est de coutume en Alsace, comme ailleurs, de faire de la place à l’agneau sur
Tajine d’agneau aux quetsches séchées, miel et épices d’Alsace Lire la suite »
Tajine, tartes, gâteaux, confiture… J’aurais bien profité de la saison des quetsches cette année ! Et, je ne compte pas m’arrêter en si bon chemin. Si la cueillette est terminée pour la majorité des maraîchers, on trouve encore la jolie prune bleue à chair jaune sur les étals des marchés. Je n’en ai donc pas encore fini avec la plus alsacienne des prunes…
Käsekueche aux quetsches ultra-léger (sans pâte et sans gluten) Lire la suite »
Vite vite, profiter de la quetsche avant la fin de la saison ! Ce rêve bleu pour les gourmands est sur le point de s’évanouir.
Gâteau de santé alsacien aux quetsches, aux pommes et à la cannelle Lire la suite »
La saison de la quetsche tire à sa fin. C’est donc le moment d’en profiter avant de faire nos adieux à la jolie prune bleue
Tajine de boeuf aux quetsches et au safran d’Alsace Lire la suite »
Ce que je peux être quetsche ! Et tarte aussi… Et malheureusement pour mon taux de cholestérol et mon jean moulant, complètement gâteau également. Bref, gourmande
Gâteau aux quetsches et noix caramélisées follement gourmand Lire la suite »
J’ai mordu dans une brioche de Rosheim ou Ropfkueche pour la première fois, il y a un peu plus de deux ans grâce à mon
Brioche de Rosheim (Ropfkueche) aux quetsches et aux noix Lire la suite »
Insatiable de quetsche je suis ! Et complètement addict au sucre aussi ! Je le confesse : pas un jour ne passe sans que je
Mini moelleux quetsche et noix au sucre rapadura, streusel à la cannelle Lire la suite »
