Vanille – Page 3 – Je vais vous cuisiner

Gâteau fondant (dit “invisible”) aux pommes et à la mangue

A la recherche d’une recette aux pommes qui change de la tarte ou du quatre-quart, je suis tombée sur plusieurs blogs vantant les mérites gustatifs d’un gâteau invisible. Je n’ai pas bien compris ce qu’il a d’invisible ( peut-être parce qu’on ne voit quasiment plus la pâte entre les couches de fruits qui se succèdent), mais l’idée de réaliser une gourmandise légère qui fait la part belle aux fruits m’a séduite.

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Madeleines citron, vanille et framboise

Voilà une éternité que je n’avais pas fait de madeleines. J’en avais presque oublié à quel point cette douceur est agréable, et cerise sur le gâteau, particulièrement simple et rapide à réaliser ! C’est mon fils, Oscar, pris d’une envie irrépressible de casser des oeufs – l’omelette du déjeuner n’avait manifestement pas suffi à assouvir totalement son appétit féroce d’éventrer des coquilles- qui a initié l’atelier pâtisserie…

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Cabillaud en croûte de chorizo, mousseline de patates douces à la vanille et endives braisées à l’orange

C’est d’une humeur joyeuse, que je partage avec vous cette recette toute simple de cabillaud en croûte de chorizo accompagné d’une purée de patates douces à la vanille et d’endives braisées à l’orange. Le trio fonctionne à merveille : la douceur de la vanille vient contrebalancer le piquant du chorizo, tandis que les endives apportent la petite note d’amertume qui donne tout son tonus au plat !

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Gâteau d’anniversaire framboises et vanille

Pour ses 5 ans, mon petit pirate a voulu un anniversaire digne de son imaginaire galopant, peuplé d’énergumènes aussi terribles et malfaisants que le très vilain capitaine Crochet. Seulement, mon bandit miniature, même s’il se défend, dur comme fer, d’être un marin d’eau douce (la honte suprême !), ne cache pas moins en son for intérieur, un coeur tendre, qui à la force du chocolat, préfère la douceur de saveurs plus délicates.

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Salade de fruits frais vitaminée au miel d’Alsace

Je ne sais pas pour vous, mais en ce qui me concerne, l’hiver finit toujours par me filer le bourdon et me vriller les nerfs . Non que je le déteste. J’adore toutes les saisons, y compris celle des arbres décharnés, des doudounes et des bonnets, des petits matins verglacés, des écharpes et des bottes fourrées. Malheureusement, c’est l’hiver qui ne m’aime pas et s’acharne à mettre mes batteries à plat.

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Napolitain maison, une délicieuse alternative au biscuit industriel

Mon fils voue une véritable passion pour le Napolitain de Lu. Et j’en suis horripilée, car dans mon monde idéal, les produits industriels, blindés de E-machin et E-bidules, de sucres en surdose, graisses en overdose et autres malfaisances planquées derrière des saveurs trafiquées pour être hautement addictives seraient tout bonnement bannis… Oui, ces cochonneries ne franchiraient pas la porte de mon placard à victuailles, ni même le seuil de mon appartement. Never ! Sauf que…

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Petits sablés à la vanille

J’ai passé le cap des 40 ans il y a quelques semaines… Et en toute franchise, la pilule a été un peu difficile à avaler. J’étais une trentenaire épanouie, en pleine force de l’âge, avec la vie devant moi pour me réinventer toutes les vies dont j’avais envie. Et patatras ! J’ai basculé… Me voilà dans le camp des quadragénaires. Quadragénaire !!! Le terme me file le bourdon… J’y entends “dégénère”, j’y vois la fin définitive et irrévocable d’un temps béni, le glas d’une jeunesse à jamais ensevelie. Maintenant que j’y suis, je comprends mieux pourquoi les quadragénaires se sont inventés un petit surnom sympa. Quadra c’est tout de suite moins plombant, c’est joyeux, tout-à-fait pimpant !

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