Découvrez les Apfelkiechle alsaciens : de délicieux beignets de pomme dorés, revisités avec un caramel au beurre salé et une chantilly à la cannelle.
Beignets de pomme alsaciens – Apfelkiechle caramel et chantilly cannelle Lire la suite »
Les journées raccourcissent, les matins se parent de fraîcheur, et voilà que novembre s’annonce doucement, en catimini. En Alsace, cette transition vers l’hiver se vit
Bredele olives noires, pesto rosso et mozzarella Lire la suite »
Une recette vegan pour sublimer la choucroute nouvelle Je l’attends chaque année avec une impatience de gourmande : la choucroute nouvelle, fraîchement sortie des cuves
Rouleaux de printemps à la choucroute crue Lire la suite »
Une recette de pain maison aux parfums d’Alsace Il y a des journées où l’on a juste envie de rester au chaud, de faire une
La maison bruisse à nouveau du joyeux tumulte de la rentrée. Les cartables se remplissent de cahiers flambants neufs, les plannings se précisent, et les
Gâteau chocolat courgette – healthy, sans gluten & gourmand Lire la suite »
C’est une authentique grand-mère alsacienne, mamie Georgette, qui m’a transmis l’art délicat de préparer les dampfnudle, ces petits pains moelleux cuits à la vapeur. Elle-même tenait
Prêt en un clin d’œil, ce sabayon a le chic de transformer quelques restes de fruits un peu fatigués en un dessert bluffant, onctueux et pétillant, presque festif !
Sabayon de crémant d’Alsace aux fruits rouges Lire la suite »
Quand l’Alsace flirte avec la Méditerranée Il y a des recettes qui racontent l’histoire d’un territoire avec tendresse et bon sens. Les Fleischschnacka, littéralement “escargots de
Fleischschnacka aux aubergines, chèvre frais d’Alsace et basilic Lire la suite »
Chez moi, il mijote presque chaque semaine. Dans une grande cocotte, il rassemble ce que j’ai sous la main, embaume toute la cuisine et se
Bouillon de légumes maison : la recette de base incontournable Lire la suite »
Ode à la tomate d’été Il y a dans l’odeur d’une sauce tomate qui mijote une promesse de soleil, de vacances et de cuisine généreuse.
Recette de sauce tomate maison facile, saine et savoureuse Lire la suite »
