Si vous suivez ce blog, sans doute connaissez-vous mon goût pour la cuisine anti-gaspi. Le besoin d’exploiter des restes ou l’intégralité d’un aliment pour ne […]
Financiers au potimarron et chantilly au bleu Lire la suite »
Ah, le Covid… et ses petites surprises ! Voilà trois semaines que je me débats avec cette saleté. L’intrus a bien-sûr fini par se faire
Tajine de chou-fleur et de potimarron au safran d’Alsace Lire la suite »
C’est la saison des cerises en Alsace. Et si je n’aime rien tant que les croquer dans leur plus simple appareil, tout juste décrochées de
Kersche Kiechle (crêpes alsaciennes aux cerises) Lire la suite »
Mes paniers de fruits et légumes en provenance de l’Ilot de la Meinau contiennent régulièrement de la mâche en hiver. Comme j’adore les salades, je
Salade de mâche et chou rouge Lire la suite »
Les knepfle sont un peu à l’Alsace ce que les gnocchi sont à l’Italie. J’apprécie bien-sûr les variétés traditionnelles les plus courantes à base de
Knepfle de patate douce Lire la suite »
Entre les fêtes de fin 2022, les divers apéros organisés pour trinquer à la nouvelle année et la galette des rois qui nous a fait démarrer
Salade de mâche, carottes marinées au safran d’Alsace et agrumes Lire la suite »
Un délicieux mariage entre la tradition alsacienne des bredele et les saveurs orientales du raz-el-hanout et du citron confit pour des bouchées végétariennes originales et explosives en goût. Attendez-vous à épater vos convives au moment de l’apéro en leur offrant un voyage absolument exquis !
Carotte marinée à l’orientale, fromage frais au safran sur bredele salé Lire la suite »
Me revoici par ici avec une recette classique et toute simple de céleri rémoulade que j’ai à peine revisitée en y ajoutant des carottes râpées.
Céleri rémoulade aux carottes allégé au bibeleskaes Lire la suite »
Me revoilà par ici avec une salade de concombre, betterave et fruits rouges tout en fraîcheur inspirée par les magnifiques paniers de L’Ilot de la
Ma salade de concombre, betterave et fruits rouges Lire la suite »
Le printemps revient chaque année avec ses primeurs qu’il fait bon retrouver sur les étals du marché ou dans le panier du maraîcher. C’est toujours
Samoussas d’épinards au chèvre frais d’Alsace Lire la suite »
