J'ai découvert l'Apérol Spritz à Venise bien avant qu'il ne soit à la mode vers nos contrées. Intriguée par la prolifération des grands verres remplis de couleur orange sur les terrasses vénitiennes, j'ai forcément voulu savoir de quoi il en retournait. J'ai donc goûté et j'ai aimé. Même plus qu'aimé, adoré. Du coup, je suis rentrée en Alsace avec une bouteille de la fameuse liqueur orangée et à chaque fois que j'invitais du monde à la maison, les festivités commençaient par un Apérol Spritz au Crémant d'Alsace, bien-entendu. A l'époque, c'était une première pour chacune de mes convives. Le cocktail...

L’Alsace est le plus important producteur de vins blancs de France. Cette région viticole, avec sa fameuse et très touristique route des vins, est reconnue dans le monde pour ses vins qui se distinguent par leurs arômes fins et intenses de fruits, de fleurs, d’épices ou leurs nuances minérales. Le vignoble Alsacien s’étend sur plus de 15 000 hectares, de Strasbourg à Mulhouse. Du Sylvaner, vin léger, en passant par le goût fruité du Pinot Blanc, jusqu’au côté corsé et épicé du Gewurztraminer, vous disposez d’un large choix de vins d'Alsace pour accompagner vos plats. Mais comment accorder les vins d'Alsace à vos mets ?  Je...

Quand les températures grimpent - et en Alsace, elles peuvent vite atteindre des records nous donnant l'impression de confire dans une étuve chauffée à bloc -, rien de tel qu'un morceau de pastèque tout juste sorti du réfrigérateur ! Mon fils Oscar en est fan et me réclame souvent "le fruit le plus rafraîchissant du monde". Aztek, une boisson innovante et bienfaisante made in Alsace Par contre, on ne pense absolument pas à boire du jus de pastèque. Et pour cause, avant que deux jeunes Alsaciens, Antoine Ehrmann et Alexis Wydra, aient la bonne idée de lancer tout récemment cette boisson sous...

Vous connaissez forcément l'Apérol Spritz, ce cocktail à la robe orange électrique qui fait désormais partie intégrante du paysage urbain dès les beaux jours venus. Si si, prêtez bien attention à votre environnement quand vous vous baladez en ville !  La recrudescence de couleur orange sur les terrasses des cafés viendra forcément vous taper dans la rétine. Une vraie pandémie ! Et la contagion continue encore et encore...

A Strasbourg, le marché de Noël bat son plein. Les rues sont noires de monde aux heures d'affluence et parvenir à se frayer un chemin à travers la foule relève presque de l'exploit. D'autant que la valse des gobelets de vin chaud rend l'affaire plus périlleuse encore et la bousculade tout-à-fait malvenue. Le ballet se produit pourtant sans heurt, tout un chacun prenant la précaution de ne pas faire sursauter le gobelet du voisin. Les visiteurs acquièrent très vite le pas, l'allure et la cadence compatibles avec les 800 000 gobelets qui déambulent à travers la ville durant le mois des festivités. C'est dire...

La saison des fraises est presque terminée en Alsace. Avant de faire mes adieux à ce petit fruit prodigieux et lui souhaiter d'être accueilli dans de meilleures conditions l'année prochaine (la météo n'a pas été tendre avec les champs de fraises cette année), j'ai choisi d'en faire la star d'un délicieux cocktail découvert il y a quelques années au Piano 2, un restaurant strasbourgeois notamment spécialiste du burger. J'ai pas mal tâtonné avant de parvenir à reproduire cet élixir au nom torride. "Tonight will be hot":  rien que ça ! Je ne pense pas que ma version soit exactement la...

Vendredi 29 avril 2016 aux alentours de midi, la confrérie des bières d'Alsace a solennellement vu le jour à la brasserie des Haras. Quoique ce moment historique dévolu à une boisson emblématique de notre région depuis des siècles ait été à vrai dire plus convivial que cérémonieux ! C'est dans une ambiance pétillante que les initiateurs du projet, André Renaudin, Directeur général d'AG2R la mondiale, Gilbert Bauer, Président du Directoire de l'Institut Français de la Bière et du Malt  et François Loos, Président des Brasseurs de France ont signé les statuts d'une confrérie qui manquait assurément au paysage gastronomique alsacien. Devant ses membres fondateurs et les...

J'ai découvert à Venise, il y a presque 5 ans l'Apérol Spritz, un délicieux cocktail, alors quasiment inconnu chez nous en Alsace, mais devenu très populaire depuis, branché même ! A croire que nous avons ramené la tendance avec nous. En Italie, cette boisson se prépare en mélangeant de l'Apérol, une liqueur toute prête à la fois sucrée et amère avec du Prosecco, le fameux vin pétillant italien.  Depuis ce voyage, nous sortons souvent l'Apérol du placard quand nous recevons des amis le week-end. Avec du Crémant d'Alsace, c'est tout aussi bon, si ce n'est meilleur (bon je vous l'accorde, je manque peut-être un peu d'objectivité). Et comme...

Il y a quelques jours, j'ai interviewé Sébastien Maurer, responsable qualité chez Les Cafés Sati et double champion de France de Cup Tasters (l’article est ici). Une rencontre édifiante qui m’a permis d’en apprendre un peu plus sur l’univers du café, assez abscons pour moi je l’avoue. (Je bois du café lyophilisé au lait le matin, c’est vous dire à quel point je viens de loin… En même temps je n’en suis vraiment pas fière. Mon cas n’est peut-être pas complètement désespéré ?) Avant que Sébastien Maurer ne m’en avise, j’ignorais par exemple que le café présentait une palette aromatique encore plus...