Piscine de Crémant d’Alsace aux fruits rouges

Je ne peux pas vraiment qualifier de recette la mixture que je vous propose aujourd’hui. Car, il n’y a ni quantités, ni dosage, ni geste technique. C’est juste une idée au passage que j’avais envie de partager avec vous. J’ai découvert cette manière très rafraîchissante et agréable de déguster le Crémant d’Alsace avec mon amie Manuela alias Antoinette de Knackwiller. Elle m’avait rejointe en fin d’après-midi après une séance de dédicace à la Maison de la Presse. Nous avions poussé la porte d’un bar au hasard. Et quelle bonne surprise nous avions de découvrir cette piscine de Crémant d’Alsace aux fruits rouges !

Le principe de la piscine est très simple. On remplit un grand verre de Crémant (15 cl environ) et on y ajoute beaucoup de glaçons et une bonne poignée de fruits rouges surgelés. Difficile de faire plus rafraîchissant ! De plus, il n’y a ni liqueur, ni ajout de sucre. Du coup, c’est beaucoup moins alcoolisé et calorique qu’un Apérol Spritz ou que tout autre cocktail à base de bulles. On a tous les avantages du Spritz (la gourmandise, la générosité d’un verre bien rempli, la fraîcheur, la légèreté) sans les inconvénients (les calories et l’alcool qui monte très vite à la tête). L’autre avantage de cette piscine de Crémant d’Alsace aux fruits rouges est qu’elle reste frappée (bien glacée) tout au long de la dégustation. Et au fur et à mesure que le verre désemplit, elle s’aromatise de plus en plus intensément aux fruits rouges. Les sensations sont donc démultipliées. Enfin, quand il ne reste plus que les fruits rouges au fond du verre, rien n’empêche de s’en délecter !

Alors, elle vous tente cette piscine ? Si oui, je récapitule : un grand verre (comme pour les Apérol Spritz), 15 cl de Crémant d’Alsace, 1 belle poignée de fruits rouges surgelés et beaucoup de (gros) glaçons. Si le cœur vous en dit et si vous en avez sous la main, vous pouvez également ajouter une herbe fraîche : menthe, verveine, basilic, romarin… À vous de jouer maintenant. Avec modération, il va sans dire ! S’gilt !

Ma recette de piscine de Crémant d’Alsace aux fruits rouges

Pour 1 verre – 2 mn de préparation – sans cuisson

Les ingrédients

• 15 cl de Crémant d’Alsace bien frais
• 1 belle poignée de fruits rouges surgelés
• beaucoup de gros glaçons
• 1 herbe fraîche (facultatif) : menthe, verveine, basilic, romarin

La préparation

Dans un grand verre (comme pour l’Apérol Spritz), mettez beaucoup de gros glaçons et une belle poignée de fruits rouges surgelés.

Versez environ 15 cl de Crémant d’Alsace bien frais. Ajoutez une herbe fraîche si vous le souhaitez, et dégustez aussitôt, avec modération !

Mes conseils

• Prenez de gros glaçons : ils fondent moins vite.
• Les fruits rouges surgelés rafraîchissent et parfument à la fois.
• Pas de sucre ni de liqueur : c’est ce qui rend la piscine si légère.
• Dégustez les fruits au fond du verre pour finir.

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