Aperol Spritz au fruit de la passion et au Crémant d’Alsace

Me voilà aujourd’hui avec une idée de cocktail qui me trotte dans la tête depuis des mois et que j’ai enfin mise à exécution. Aperol Spritz au fruit de la passion et au Crémant d’Alsace qui réunit mes plus vils penchants. J’ai deux vices en effet : les bulles et le Spritz ! Les bulles dans l’eau (je dois être constituée de Carola rouge à 65 %). Les bulles dans le Crémant (quand on aime on ne compte pas). Et puis, je n’ai quasiment d’yeux que pour l’Aperol qui s’acoquine si délicieusement avec les bulles. Depuis que j’ai découvert l’Aperol Spritz en 2011 lors de mon voyage de noces à Venise, il reste et demeure tout en haut de ma top liste de cocktails. Personne ne me force à passer aux aveux, mais je le confesse aisément. En écrivant « confesse », j’ai quand même le sentiment d’avouer un truc super honteux. Si on dissocie les deux syllabes de ce mot, on est clairement dans la juxtaposition de termes qui pris individuellement n’ont absolument rien à faire dans ce paragraphe. Bon, je referme vite cette parenthèse sémantique. Pour relativiser un peu, je suis loin d’être la seule à cultiver un amour incommensurable et inaliénable pour l’Aperol Spritz. Il n’y a qu’à jeter un œil sur les terrasses dès l’arrivée des beaux jours. Elles sont maculées de verres orange ! Par contre, peu de personnes peuvent se vanter d’être à l’origine de cette marée orange en Alsace. Bien que mon entourage soit très sceptique, je suis assez convaincue d’avoir importé la tendance en 2011 au retour de mon voyage de noces. Je suis rentrée avec 2 bouteilles de cet élixir alors méconnu dans nos contrées. Et puis, j’ai fait découvrir cet apéritif à mes amis, qui l’ont adopté à leur tour. Quelques mois après, les bars strasbourgeois s’y sont mis en le proposant à leur carte. Et voilà, ce fut ensuite comme une traînée de poudre. La marque Apérol me doit assurément fière chandelle ! D’autant que je continue à leur faire de la promo sans même qu’ils me connaissent… Qui sait peut-être mon rôle décisif dans un des plus grands succès commerciaux de notre temps sera-t-il un jour connu et reconnu ? Imaginons qu’Aperol décide dans un élan de gratitude de me rétribuer 1 centime d’euro sur chaque bouteille vendue dans le Grand-est depuis 2011, je pourrais devenir… millionnaire. Bon, si jamais vous travaillez pour la marque ou connaissez des personnes de votre entourage qui sont en relation avec elle, n’hésitez pas à faire passer le mot ! Pour en revenir à nos moutons, enfin à la boisson du jour, je vous propose un Aperol Spritz un soupçon revisité. J’ajoute à la composition classique (1/2 dose d’Apérol + 1/2 dose de Crémant + 1 trait d’eau gazeuse + des glaçons) la moitié d’un fruit de la passion et quelques tranches de kumquat pour accentuer le côté exotique. Et c’est un pur délice avec la saveur irrésistible du fruit de la passion et ses petits grains qui explosent en bouche ! Un essai concluant que je ne manquerai pas de réitérer.

Ma recette d’Aperol Spritz au Crémant d’Alsace et au fruit de la passion

Pour 1 verre – 5 mn de préparation – sans cuisson

Les ingrédients

• ½ dose d’Aperol
• ½ dose de Crémant d’Alsace
• des glaçons
• ½ fruit de la passion
• 1 kumquat découpé en tranches (sinon, une tranche d’orange)

La préparation

Commencez par rafraîchir chaque verre avec des glaçons que vous jetterez ensuite (les glaçons que vous mettrez ensuite fondront beaucoup moins vite. Et votre boisson restera ainsi fraîche et pétillante jusqu’au bout). Versez l’Aperol, ajoutez le jus et les grains d’un demi-fruit de la passion, mélangez bien. Ajoutez les glaçons, puis le Crémant. Et enfin, ajoutez les rondelles de kumquat. L’abus d’alcool est mauvais pour la santé. À consommer donc avec plaisir mais modération !

Mes conseils

• Rafraîchissez les verres avec des glaçons que vous jetez ensuite.
• Respectez les proportions : moitié Aperol, moitié Crémant.
• Choisissez un fruit de la passion bien fripé : c’est le signe qu’il est mûr.
• Pas de kumquat ? Une rondelle d’orange fera l’affaire.

Envie de découvrir d’autres trésors de la cuisine alsacienne ?

Prolongez la gourmandise en explorant mon article consacré aux 25 recettes alsaciennes traditionnelles incontournables.

Un tour d’horizon complet d’un patrimoine gourmand et vivant, loin de se limiter à la choucroute garnie, aux bretzels et au baeckeoffe ! Spätzle, fleischschnacka, kougelhopf, käsekueche, grumbeerekiechle, schneckekueche, bettelmann…

Découvrez le patrimoine culinaire alsacien et accédez à toutes les recettes pour les tester chez vous !

Je découvre le dossier

Mes autres cocktails au Crémant d’Alsace

• Cocktail Grand Marnier, Crémant d’Alsace, mangue et citron vert
• Kir au crémant d’Alsace et curaçao bleu Blue monday
• Cocktail au Crémant d’Alsace, à la liqueur de violette et aux myrtilles
• Cocktail à la fraise et au Crémant d’Alsace
• Piscine de Crémant d’Alsace aux fruits rouges
• Crémant d’Alsace, liqueur de pomme verte et basilic (cocktail)

FAQ – Vos questions sur l’Aperol Spritz au fruit de la passion