Gâteau pêche, groseille, amande et streusel vanille

Le gâteau streusel est un de mes gâteaux fétiches. Avec son moelleux fruité contrasté par son irrésistible coiffe croustillante, il a tendance à m’obséder. Je ne me lasse pas de décliner ce délice de simplicité, voire de rusticité au fil des saisons. Ma dernière version garnie de pommes et rhubarbe faisait honneur à la tige printanière. Et aujourd’hui, les étals estivaux me soufflent l’idée d’un gâteau pêche groseille et amandes.

Qu’ajouter de plus sinon que la préparation de ce gâteau est d’une simplicité enfantine. Et que le plaisir ressenti à la dégustation est inversement proportionnel à l’effort fourni. Mais, je ne suis sans doute pas très objective : j’ai un très très fort faible pour les gâteaux de grand-mère. Point besoin de mousse, de crème, de savantes et subtiles préparations pour émoustiller mes papilles.

Elles se contentent amplement et avec délectation de saveurs et textures des plus rudimentaires.   Alors ce gâteau pêche, groseille et amande est vraiment fait pour me plaire. Inutile de chercher midi à 14 heures : il se prépare avec 3 fois rien ; il est prêt en 2 temps, 3 mouvements ; il ne nécessite aucunement de se plier en 4. Et, il tape cependant en plein dans le 1000 ! Du coup, est-il vraiment nécessaire de préciser qu’il ne fait ni une ni 2 ?

Bon, c’est pas tout mais j’ai épuisé mon stock d’expressions avec des chiffres. Et puis, il n’y a pas non plus de quoi couper un cheveu en 4. C’est juste un gâteau ! D’ailleurs,  je vais de ce pas m’en découper une part, dont je ne ferai assurément qu’une seule bouchée. Car, ça ne fait pas 1 pli, ce gâteau sera dévoré en moins de 2 !

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