Les fleischkiechle sont à l’Alsace, ce que les keftedes sont à la Grèce, les boles de Picolat à la Catalogne, les boulets à la Belgique, […]
Fleischkiechle de canard Teriaky et frites de patates douces au four Lire la suite »
Je voue un culte à la salade d’endives, et à la salade tout court comme 99,99 % des filles ! J’écrirais bien une thèse sur
Salade d’endives aux pommes, bleu des Vosges et noix Lire la suite »
L’emblématique choucroute des Alsaciens vient d’obtenir l’IGP, Indication Géographique Protégée, une certification européenne, qui protège la dénomination contre toute usurpation. La Choucroute d’Alsace peut enfin
Empanadas de choucroute d’Alsace à la truite fumée, raifort et aneth Lire la suite »
Les produits du terroir sont une merveilleuse source d’inspiration. Aussi, je ne me lasse pas d’arpenter les rayons des magasins qui mettent en avant les
Champignons farcis aux légumes d’été, chorizo de canard et emmental alsacien Lire la suite »
Les journées de septembre ont souvent en Alsace un parfum d’été qui s’incruste et peine à tirer sa révérence. Le soleil est généreux, l’atmosphère douce
Tomates et chèvre frais d’Alsace comme une salade caprese Lire la suite »
Un carpaccio de courgettes avec de la mozzarella d’ALSACE ? Oui, oui vous avez bien lu ! Ce fromage crémeux, italien à l’origine, est bel
Carpaccio de courgettes, pistou de menthe et mozzarella d’Alsace Lire la suite »
Je n’ai pas été très présente sur le blog ces dernières semaines. Mais, je compte bien me rattraper ! Je remets le pied à l’étrier
Lasagnes de courgettes (sans pâte) au chèvre frais d’Alsace Lire la suite »
Quand je tiens une recette efficace, je ne la lâche plus ! Je finis immanquablement par lui en faire voir de toutes les couleurs !
Aubergine façon mini-pizza aux tomates confites et au munster blanc Lire la suite »
Il a fait chaud, très très chaud à Strasbourg ces derniers jours. Par temps de canicule, allumer le four relèverait de l’inconscience ou du sado-masochisme.
Il y a des gâteaux dont je ne me lasse pas. Le Gesundheitskuchen fait partie de ces classiques rudimentaires dont la base neutre permet d’imaginer
Gâteau alsacien (Gesundheitskuchen) aux cerises et aux amandes Lire la suite »
