Recettes – Page 11 – Je vais vous cuisiner

Gâteau poire choco et streusel cacao ultra-gourmand

L’automne et ses premiers frimas sont bel et bien là en Alsace. Et pour se consoler du froid et de la grisaille, rien de tel que le chocolat ! Ou mieux encore une douceur au caractère bien trempé comme ce succulent gâteau poire choco et streusel de cacao. C’est un dessert que j’ai mis au point alors que j’étais dans une phase bouillonnante de créativité et d’envies culinaires pour la conception de mon livre l’Alsace enchantée. Autant vous dire qu’il est affolant de gourmandise !

Gâteau poire choco et streusel cacao ultra-gourmand Lire la suite »

Bettelmann aux courgettes, olives noires et tomates confites

L’automne s’installe et la météo ne dément pas cet état de fait. Le temps est tel qu’on s’y attend en cette saison : maussade, gris,

Bettelmann aux courgettes, olives noires et tomates confites Lire la suite »

Buwespätzle à la crème de munster et aux lardons

Avec les premiers frimas de l’automne et la grisaille qui s’installe, on commence à avoir envie de plats qui tiennent au corps et réchauffent le

Buwespätzle à la crème de munster et aux lardons Lire la suite »

Gâteau aux pêches et au safran d’Alsace

C’est l’été indien en Alsace. Et quand la météo prend des airs de vacances, on a aussi envie de faire traîner l’été dans les assiettes.

Gâteau aux pêches et au safran d’Alsace Lire la suite »

Salade de pâtes d’Alsace aux légumes du soleil, tapenade et feta

La salade de pâtes, c’est le plat du pique-nique ou du barbecue par excellence ! C’est aussi le plat qui figure inconditionnellement au menu des

Salade de pâtes d’Alsace aux légumes du soleil, tapenade et feta Lire la suite »

Käsekueche aux quetsches ultra-léger (sans pâte et sans gluten)

Tajine, tartes, gâteaux, confiture… J’aurais bien profité de la saison des quetsches cette année ! Et, je ne compte pas m’arrêter en si bon chemin. Si la cueillette est terminée pour la majorité des maraîchers, on trouve encore la jolie prune bleue à chair jaune sur les étals des marchés. Je n’en ai donc pas encore fini avec la plus alsacienne des prunes…

Käsekueche aux quetsches ultra-léger (sans pâte et sans gluten) Lire la suite »

Bettelmann salé à la ratatouille et au munster blanc

Pendant le confinement, j’ai beaucoup beaucoup cuisiné. Et, pas seulement pour nourrir mes enfants ! Mais, aussi et surtout en vue de la publication de

Bettelmann salé à la ratatouille et au munster blanc Lire la suite »

Gâteau de santé alsacien aux quetsches, aux pommes et à la cannelle

Vite vite, profiter de la quetsche avant la fin de la saison ! Ce rêve bleu pour les gourmands est sur le point de s’évanouir.

Gâteau de santé alsacien aux quetsches, aux pommes et à la cannelle Lire la suite »

Tajine de boeuf aux quetsches et au safran d’Alsace

La saison de la quetsche tire à sa fin. C’est donc le moment d’en profiter avant de faire nos adieux à la jolie prune bleue

Tajine de boeuf aux quetsches et au safran d’Alsace Lire la suite »

Tarte streusel aux fruits rouges (avec la pâte sucrée de Pierre Hermé)

Vous ai-je déjà dit à quel point je suis tarte ! Suis-je bête ? Forcément !!! Il suffit de taper le mot tarte dans le moteur de recherches du blog pour voir l’ampleur de mon affection pour cette pâtisserie. J’en suis dingue, folle, fana… Bref, la tarte tient le haut du pavé dans le registre de mes aliénations culinaires. Cette tarte streusel aux fruits rouges vient donc compléter la liste interminable des méfaits commis sous le coup de cette passion dévorante…

Tarte streusel aux fruits rouges (avec la pâte sucrée de Pierre Hermé) Lire la suite »