Courge spaghetti en galettes façon grumbeerekiechle
La saison de la courge spaghetti et de la courge en général tire sérieusement à sa fin. Est-ce à dire que je suis en sursis […]
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La saison de la courge spaghetti et de la courge en général tire sérieusement à sa fin. Est-ce à dire que je suis en sursis […]
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Voilà une recette de ravioles de betterave et choucroute crue qui mûrit dans mon esprit depuis quelques semaines. Comme souvent, c’est mon panier de légumes
Ravioles de betterave, choucroute crue, grenade et chèvre frais au raifort Lire la suite »
C’est la saison du gras et je m’en donne à coeur joie. Après avoir réalisé tout récemment des beignets au fromage blanc, j’ai eu un
Beignets vanille chocolat façon marbré (Leffelkiechle) Lire la suite »
Il y a souvent des patates douces dans le panier de légumes hebdomadaire que je commande à mon maraîcher strasbourgeois L’Ilot de la Meinau. J’adore
Buewespätzle de patates douces et sauce au bleu Lire la suite »
Quand que je suis à court de temps et d’idées culinaires et que je peine à écouler les légumes encore nombreux dans le bac du
Couscous de légumes d’hiver au safran d’Alsace Lire la suite »
Je reçois régulièrement du chou chinois dans mon panier de légumes hebdomadaire en provenance de L’Ilot de la Meinau. Et je dois dire que je
Salade de chou chinois, choucroute crue et carottes Lire la suite »
Dans mon dernier panier en provenance de mon maraîcher préféré, il y avait entre autres magnifiques légumes, un gros filet de pommes de terre. Et
Galettes de pommes de terre et poireaux (grumbeerekiechle) Lire la suite »
La crêpe alsacienne a la particularité d’être tout sauf raplapla. Elle est bien dodue et replète à l’image de notre généreuse gastronomie… Avantage de son épaisseur et de sa robustesse, on peut aisément y incorporer des légumes ou des fruits. Un peu comme on le ferait pour une omelette. Je vous ai déjà proposé sur ce blog une version de crêpe alsacienne aux pommes, qui a bercé l’enfance de nombre d’Alsaciens gâtés par leur mamama.
Crêpe alsacienne traditionnelle (eierkueche) au chou kale Lire la suite »
Je n’ai jamais posté autant de recettes à base de chou de Bruxelles que ces dernières semaines. Ce petit légume n’avait pourtant jamais eu voie
Chou de Bruxelles au lard et à la crème de munster Lire la suite »
Dans le panier de fruits et légumes hebdomadaire en provenance de l’Ilot de la Meinau, je fais régulièrement la rencontre du chou kale. Variété la
Omelette au chou Kale et au bibeleskaes (fromage blanc) Lire la suite »