Chou rouge aux marrons et aux pommes
Heureusement, cette année, une belle occasion s’est offerte à moi de (re)penser à cette recette. J’ai en effet été sollicitée par une équipe de production […]
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Résultats de recherche pour : asperges
Les astuces d’Esther Schmitt, naturopathe pour confiner sans enfler !
Après 5 semaines de confinement durant lesquelles j’ai beaucoup cuisiné et beaucoup goûté (et oui, il faut bien que quelqu’un se coltine le contrôle qualité !), mon jean préféré commence à me rappeler à l’ordre. Il me reste deux semaines pour me reprendre en main d’ici le déconfinement annoncé le 11 mai prochain… et pour désenfler ni vu, ni connu. Mais comment m’y prendre ?
J’ai appelé à la rescousse la pétillante Esther Schmitt, ma collègue chroniqueuse de France 3 Alsace experte du bien-être, de la minceur et même de la bonne humeur…
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Tarte flambée aux poireaux et aux lardons
J’ai un faible pour la tarte flambée, ce mets alsacien, rudimentaire et populaire, qui se partage entre les membres d’une même tablée et se grignote
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Piscine de Crémant d’Alsace aux fruits rouges
Je ne peux pas vraiment qualifier de recette la mixture que je vous propose aujourd’hui. Car, il n’y a ni quantités, ni dosage, ni geste
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Pâtes aux crevettes et au curry vert (avec des nudle d’Alsace)
Nous venons passer un mois en confinement et nous en avons encore au moins un autre devant nous. Perso, je commence à avoir sérieusement envie d’ailleurs, d’où cette recette de pâtes aux crevettes et au curry vert façon Thaï. Je crois qu’il ne me reste plus grand chose à explorer entre les quatre murs de mon appartement. Traversée des gorges du Couloir, excursion aux îles Canapé, voyage en péninsule Salle de bain… Baignade en eaux municipales, exploration des dunes de la Couette, flânerie en terres Penderie, ascension du Mont Grenier…
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Thierry Valentin, un chef impliqué dans le développement durable !
Chaque année, du 30 mai au 5 juin, c’est la semaine européenne du développement durable. Une occasion pour L’Alsacienne de Restauration de mettre en avant
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Soupe de légumes d’hiver et streusel de noix au Comté
L’hiver tire à sa fin mais il est toujours temps de se faire plaisir avec une bonne soupe de légumes. Je dirais même qu’il est
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L’Alsace enchantée de Leïla Martin, 50 recettes pour sublimer le quotidien
J’en rêvais depuis longtemps et ça y est, mon premier livre de cuisine, L’Alsace enchantée de Leïla Martin, paru aux éditions de La Nuée Bleue
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Charlotte d’asperge verte et carotte d’Alsace, une recette de Marion Léorat
Asperge verte et carottes jaunes et oranges sont au menu du magnifique plat végétarien à l’honneur sur cette page du blog. Une recette raffinée, féminine
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Marion Léorat, Chef pour L’Alsacienne de Restauration : le management par le sourire
Chef gérante pour L’Alsacienne de Restauration au sein de l’établissement Sainte-Clotilde à Strasbourg, Marion Léorat dirige une équipe de 8 personnes qui sustente jusqu’à 800
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