Photo de Leïla Martin et son livre L'Alsace enchantée

L’Alsace enchantée de Leïla Martin, 50 recettes pour sublimer le quotidien

J’en rêvais depuis longtemps et ça y est, mon premier livre de cuisine, L’Alsace enchantée de Leïla Martin, paru aux éditions de La Nuée Bleue a envahi les rayons des librairies alsaciennes et certains sites de vente en ligne comme la Fnac, ou Amazon depuis le 18 octobre ! Il recense 50 recettes de cuisine, dont 35 inédites (qui ne figurent pas sur ce site), imaginées dans la droite ligne du fil conducteur de mon blog et joliment mises en image avec la complicité de la Francesca Gariti. Ces recettes sont donc d’inspiration alsacienne, gourmandes et bien-sûr, j’y tiens, faciles à réaliser !

photographie du Livre L'Alsace enchantée de Leïla Martin
Une cuisine simple entre tradition et modernité…

Je partage également dans ce livre de nombreux trucs et astuces pour faciliter le quotidien, et surtout pour le sublimer. Car, il suffit souvent de pas grand chose, d’un petit twist (une herbe, une épice), d’un soupçon de fantaisie ou d’un zeste d’audace pour magnifier un plat et l’emmener vers des sommets de gourmandise. Je me suis régalée en concoctant ce livre, à l’idée de réjouir les pupilles puis les papilles de mes lecteurs. La joie de mitonner des recettes savoureuses, souvent ludiques, parfois étonnantes m’a accompagnée tout au long de ce projet. J’ai savouré le bonheur de réinterpréter quelques classiques de notre fabuleux patrimoine culinaire (les grumbeerekiechle, les knepfle, les fleischkiechle, le baeckeoffe, le Käsekueche), mais aussi de sublimer les merveilleux produits issus de notre terroir (la choucroute, les asperges, le munster, le kassler, la tomme d’Alsace, le bargkass, les knacks, la bière et bien d’autres).

recette de galettes de légume (fleischkiechle) à l'Alsacienne
… Toujours locale et de saison, souvent végétarienne

Manger local et de saison est sans nul doute la plus belle manière de revenir à un mode de vie respectueux de notre planète et notre environnement. C’est en tout cas un premier pas à la portée de tous ! Et notre devoir est assurément d’inculquer ce bon sens rudimentaire à nos enfants. Pas en rabâchant des discours formatés, mais en prêchant par l’exemple, en associant nos enfants à la préparation des repas, en leur expliquant les produits, leur mode de fabrication et leur origine. Et surtout en les régalant de saveurs authentiques auxquelles ils apprennent à prendre goût !
Les fruits et légumes de saison sont pour moi la base d’une alimentation saine et savoureuse. Ils ont donc une place de choix dans mon livre. La moitié des recettes sont végétariennes et vous pouvez facilement adapter une bonne partie de celles qui ne le sont pas, en excluant la viande ou le poisson, ou en la remplaçant par autre chose (tofu par exemple). L’Alsace enchantée de Leïla Martin, c’est donc un recueil de recettes simples et conviviales, sans prise de tête et rapides à faire pour régaler toute la famille au quotidien.

Un florilège de saveurs gourmandes…

L’Alsace enchantée de Leïla Martin, est aussi, je l’espère, suffisamment riche d’inspirations très diverses pour qu’il y en ait pour tous les goûts. Voici quelques intitulés en guise de mise en bouche : bredele au saumon et à l’aneth,  schneckekueche au pesto rosso et à la mozzarella, galettes vegan de légumes, lentilles et choucroute, quiche aux poireaux, lard fumé et Régal du Brasseur (le fromage affiné à la bière Black Licorne de Cyrille et Christelle Lorho), risotto de pépinettes d’Alsace au Comté et aux noix, Käseknepfle au pesto de basilic et au munster blanc, escalopes de poulet lardées farcies au munsterFleischkiechle à l’orientale, Kassler à la bière, miel et échalotes confites, Baeckeoffe de poisson et gambas au safran d’Alsace, gâteau streusel poire chocolat, tarte au fromage blanc façon Linzertorte

photo de baeckeoffe de poisson et gambas
Et beaucoup d’amour et de partage en perspective

Des recettes que j’ai imaginée avec gourmandise et avec la joie au coeur de savoir qu’elles donneront lieu à de délicieux moments de partage autour de la table. Pour le mot de la fin, j’emprunterai celui qui vient clore le chapitre d’ introduction de mon livre L’Alsace enchantée de Leïla Martin : “La cuisine est un acte d’amour qui rassemble. Et si on l’agrémente de joie, elle a le pouvoir exquis de faire d’un banal moment du quotidien une parenthèse enchantée !

Où acquérir le livre L’Alsace enchantée de Leïla Martin ?

Les fêtes de Noël approchent à grands pas. Vous souhaitez vous faire plaisir ou faire plaisir avec ce livre de recettes alsaciennes originales et savoureuses, alliant simplicité et gourmandise ?  Vous le trouverez dans la plupart des bonnes librairies en Alsace et sinon sur les sites suivants :

Photo de Leïla Martin et son livre L'Alsace enchantée

Crédit Photo : Michel Christen

Mes prochaines séances de dédicaces 

Le dimanche 25/11 au festival du livre de Colmar

Le vendredi 30 à La nouvelle Douane à Strasbourg de 16h30 à 19h

Le samedi 01/12 à la Maison de la presse Bastian à Haguenau de 15h à 17h

Le samedi 08/12 à la librairie 47° Nord à Mulhouse à partir de 14h

Le dimanche 16/12 à la librairie Presqu’île à Strasbourg de 14h30 à 17h30

 

21 Comments
  • Marie-France REIN
    Posted at 10:18h, 15 novembre Répondre

    Un MUST dans toute cuisine alsacienne et autre d’ailleurs 🙂 ! Très belle réalisation.

    • Leïla Martin
      Posted at 11:55h, 15 novembre Répondre

      Oh merci beaucoup Marie-France ! Belle journée et à bientôt

  • CHANTAL BRANDEL SLUIS
    Posted at 10:08h, 17 novembre Répondre

    Bonjour Leila,
    je l’ai , pris à Sélestat je ne voulais pas rater ça , depuis le temps que je vous suis.

    Bonne continuation et bonne recette

    • Leïla Martin
      Posted at 10:14h, 17 novembre Répondre

      Bonjour Chantal, merci beaucoup ! J’espère qu’il vous plaît ! Très bon week-end et à tout bientôt

  • mamie caillou
    Posted at 11:30h, 17 novembre Répondre

    je vais craquer !!!!!!

  • helenne
    Posted at 11:55h, 17 novembre Répondre

    ce sera mon cadeau de noel!

    • Leïla Martin
      Posted at 11:46h, 18 novembre Répondre

      J’espère qu’il vous plaira et que mes recettes régaleront de belles et joyeuses tablées

  • Braesch
    Posted at 12:29h, 17 novembre Répondre

    Bonjour je me dépêche de l acheter merci pour ces superbes recettes ????????

    • Leïla Martin
      Posted at 11:44h, 18 novembre Répondre

      Merci beaucoup ! J’espère que le livre vous enchantera. A bientôt

  • Martine Mato
    Posted at 19:36h, 17 novembre Répondre

    Je suis fan j’adore vos recettes qui revisitent nos recettes d’antan… Bravo pour votre créativité !
    J’essaye d’être à Haguenau pour une dédicace …

    • Leïla Martin
      Posted at 11:43h, 18 novembre Répondre

      Merci Martine ! Ce sera un plaisir de vous rencontrer à Haguenau ! Très bon dimanche

  • Jean-Michel Herrgott
    Posted at 10:11h, 18 novembre Répondre

    Bonjour Leila

    Acheté aujourd’hui en ligne, j’ai hâte de tester les recettes de ce livre pour titiller les papilles de mes invités ! 🙂
    Et comme dirait Virginia Woolf : “Personne ne peut bien vivre , bien aimer et bien dormir s’il n’a pas d’abord bien mangé”
    Au plaisir

    • Leïla Martin
      Posted at 11:20h, 18 novembre Répondre

      Bonjour, merci Jean-Michel ! Jolie citation, d’une auteur que j’aime beaucoup en plus ! J’espère que mes recettes vous plairont et régaleront vos convives ! Bon dimanche !!!

  • Viviane
    Posted at 16:22h, 23 novembre Répondre

    Oohhhh ! Félicitations pour la naissance de ce joli BB.
    Je suis persuadée qu’il y a de quoi nous tenter avec de magnifiques recettes pour enchanter nos palais, connaissant celles de ce blog qui s’en chargent déjà.

  • Antoinette Fernandez-Nuzzo
    Posted at 08:46h, 02 décembre Répondre

    J’ai pris “L’Alsace enchantée” au festival du livre à Colmar, j’y suis allée exprès car je tenais à voir Leïla pour qu’elle me dédicace son livre. Depuis je me régale en découvrant ce livre qui lui ressemble avec ses belles couleurs et recettes ! J’adore aussi ce qu’il représente pour l’Alsace, terre de mélange des cultures où chacun de nous qui venons d’ailleurs mais Alsaciens de cœur, avons apporté nos ingrédients pour associer, aux recettes locales, nos propres recettes, telles que pizza, tiramisu,makis, nems, fleischkiechle à l’orientale, etc…
    Merci Leïla pour ce beau témoignage sur la diversité de la cuisine en Alsace !

    • Leïla Martin
      Posted at 09:17h, 02 décembre Répondre

      Oh un grand grand merci Antoinette pour ce témoignage qui me touche beaucoup et pour votre venue au festival de Colmar. C’était un plaisir de vous rencontrer ! Belle continuation et à tout bientôt

  • Nathalie Hottler
    Posted at 08:43h, 03 décembre Répondre

    Bonjour Leila, j’ai votre livre, et je l’adore ! J’aimerai vous en commander une vingtaine pour mes cadeaux clients. Est il possible que vous me les dédicaciez ?

    • Leïla Martin
      Posted at 09:18h, 03 décembre Répondre

      Oh mais bien-sûr ! Merci Nathalie, je suis ravie que mon livre vous plaise et que vous ayez envie de l’offrir en partage. Je vous envoie un mail pour que nous nous organisions. Belle journée et à très vite

  • Roseline NOACK
    Posted at 13:30h, 09 avril Répondre

    Merci pour ce livre. Je vais l’acheter, mais aussi en offrir un exemplaire à chacun de mes enfants. Je vis à Marseille depuis plus de 30 ans. Ma cuisine est en grande partie alsacienne et est très appréciée, mais je trouve chez vous de nouvelles idées qui me semblent très savoureuses. J’apprécie également votre façon de nommer vos plats de leur nom alsacien. Cette langue me manque tant.
    Merci

  • Colette
    Posted at 17:19h, 27 avril Répondre

    J’ai acheté votre livre, j’en suis enchantée !

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